Bile de brânză vegetariană - Rețetă italiană - Un prânz însorit
De Paște, aperitivele voastre virtuale, o masă cumpătată și gustoasă ... Vă ofer aceste găluște vegetariană cu pâine și brânză tipic din Abruzzo. Acestea sunt pallotte cacio e uova (bile de brânză și ouă) atât de umil (perfect în vremuri de închidere), reciclat, din dulap, dar cu farmec nebunesc! Sufletul bucătăriei italiene pe care îl iubesc. Cu resturi de pâine veche, brânză (păstorii au avut întotdeauna puțini la îndemână, vă mai amintiți pastele à la gricia?) Ouă ... Iată un fel de mâncare pe care îl veți devora ... fără a fi nevoie chiar să părăsiți casa.
De asemenea, face parte din ingredientele tipice de Paște, faimoasa pereche de ouă și brânză pe care le găsim de exemplu în agnello brodettato (întotdeauna din același colț) l ’miel cu ou și sos de brânză. Poate servi ca fel de mâncare (sau poate opta pentru paste cu ragù de miel) și pentru desert puteți prepara pizza dolce (a crema de patiserie si tort de ciocolata) pentru un meniu pascal tot Abruzzo 🙂
Aici am făcut chifteluțe mici pentru că sunt mai sfiziose 😉 perfecte ca aperitiv, dar trebuie doar să le faceți mai mari pentru a le servi ca fel principal. Sosul de roșii este acompaniamentul obișnuit (care conferă o altă dimensiune vegetală și contrabalansează gustul brânzei), dar știți că sunt servite și singure. Mirosurile mici de ierburi sunt și ele foarte importante 🙂