Bile de cereale, sos de caviar de roșii uscate și legume de iarnă prăjite la cuptor.
Preparare: 45 min
Gătit: 55 min
Rețeta ta în videoclip
Ingrediente
Pentru 4 persoane
Ingrediente pentru bile de cereale portocalii
- 100 g de cereale antice
- 50 g fulgi de naut (+ același volum de apă fierbinte)
- ½ linguriță bulion praf
- 1 ou
- 1 ceapă
- ½ - 1 linguriță de muștar sau hrean
- Pulbere sau rizom de curcuma
- Sare si piper
Ingrediente pentrucu sos de caviar de roșii uscate
- 100 g tofu matasos
- 3 linguri de caviar de roșii uscate
- 1 lingură de muștar de modă veche
- 1 strop de suc de lamaie
- 1 linguriță de oțet balsamic
- Sare si piper
Ingrediente pentrulegume prăjite la cuptor
- 500 până la 600 g de legume la alegere: morcov, nap, anghinare, conopidă, dovlecei (dovleac sau nucă), cartof dulce ...
- 1 ceapă
- 3 linguri de ulei de măsline
- Ardei dulci sau boia dulce
- Fleur de sel sau sare
- Diverse semințe: dovlecei, floarea soarelui, susan ...
- Semințe de lucernă germinate
Reţetă
Prepararea bilelor de cereale portocalii
- Gatiti cerealele antice in 2 ori volumul lor de apa clocotita timp de 15 pana la 20 de minute, pana la o textura moale. Se adaugă sare la sfârșitul gătitului.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați fulgii de naut și bulionul praf într-un castron: turnați apă fierbinte și lăsați să se umfle. Curățați apoi tocați șalota.
- Într-un castron de salată, puneți cerealele, fulgii de naut, șalotă, muștar și turmeric ras (sau pulbere) apoi amestecați. Lăsați să se răcească câteva clipe înainte de a turna un ou bătut într-o omletă, condimentați. Formați în jur de douăzeci de bile mici în mâini.
- Așezați chiftelele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, coaceți timp de aproximativ 20 de minute.