Bile de roșii rețetă rețete alimentare

Căutați o rețetă autentică de bulion de roșii grecești? Aduceți înapoi amintiri despre o vacanță pe insulă grecească cu aceste bile de roșii din Santorini (clătite cu roșii)!

ingrediente

1 1/2 cană roșii (3-4 roșii), tocate mărunt
100g brânză feta, mărunțită (3,5 uncii)
1/2 dintr-o ceașcă de ceapă roșie (1 ceapă mare), rasă
1 lingura de patrunjel, tocat marunt
1 lingura de menta proaspata, tocata marunt
1 linguriță de oregano uscat
1/2 cană de făină
1 linguriță de praf de copt
Sare și hârtie proaspăt măcinată
Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni

Tăiați roșiile în 4 bucăți și scoateți pulpa cu o lingură. Tăiați carnea de roșii cubulețe mici și puneți-o într-o sită cu puțină sare. Lăsați roșiile să stea 30 de minute.

Puneți roșiile și ceapa tocate într-un castron și amestecați cu o lingură; se adaugă ierburile și brânza feta, zdrobite cu o furculiță. Amestecați făina cu praful de copt într-un castron separat.

Adăugați amestecul în patru la amestecul de roșii, amestecând cu o lingură, până când ingredientele sunt amestecate și amestecul este suficient de ferm pentru a face bilele. Adăugați puțină făină, dacă este nevoie. Se pune la frigider pentru 30 de minute.

Într-o tigaie, adăugați suficient ulei de măsline pentru a acoperi fundul tigaiei și încălziți uleiul la foc mediu-mare. Scufundați o lingură în puțină apă și lingurați o parte din amestec în uleiul fierbinte. Repetați acest proces până când suprafața cratiței este umplută confortabil. Ar trebui să înmuiați lingura în apă de fiecare dată pentru a împiedica aluatul să se lipească de el. Se prajesc clatitele de rosii aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, pana se coloreaza frumos. Așezați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât să poată absorbi uleiul de măsline suplimentar.

---