Biscuiti cu banana-nuca de cocos

EDIT: Nu mai sunt vegetarian, sunt și voi rămâne mereu vegan. Las articolul de mai jos pentru arhivă, dar nu mai reflectă gândirea mea sau dieta mea de astăzi.

O dorință ca prăjiturile moi să-l guste, fără unt și fără ulei? Am rețeta de care ai nevoie pentru o după-amiază de duminică în ploaie.

banana-nuca

  • 1 banană
  • 2 oua
  • 100g zahăr brun
  • 130g făină
  • 120g de nucă de cocos

Luați o banană foarte coaptă. Acasă sunt aproape doar băieții care mănâncă banane, dar le plac doar galben-verde. Pe cele coapte le păstrez pentru smoothie-urile și deserturile mele.

Zdrobiți-vă banana într-un castron de salată. Adăugați ouăle. Amesteca bine.