Blana de curcan cu; vechi descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

curcan

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 1 kg file de curcan
  • 400 g Morcovi
  • 1 cutie de ciuperci nasture
  • 2 cepe
  • 50 cl smântână grea
  • 0,5 pahar de vin alb uscat
  • 1 cub de pui de pui
  • 1 lingură. Făină
  • 1 buton mare de unt
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 2 frunze de dafin
  • 0,5 lămâie
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Curățați și feliați ceapa. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Tăiați fileurile de curcan în bucăți.

Rumeniti ceapa si carnea intr-o caserola cu untul.

Diluați cubuletul de pui în 1/2 litru de apă fierbinte.

Presară bucățile de curcan cu făină. Se amestecă pentru a acoperi bine carnea și ceapa.

Adăugați ramurile de cimbru, frunzele de dafin și morcovii.

Se toarnă bulionul și vinul alb. Amesteca bine. Sare și piper și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.

Îndepărtați ramurile de cimbru și frunzele de dafin, adăugați ciupercile scurse, sucul de 1/2 lămâie și smântâna grea. Amestecați și reglați condimentul dacă este necesar.

Aduceți la foc mic și gătiți timp de 10 min, amestecând regulat.

Se servește fierbinte cu orez alb.

Sfaturi și sfaturi pentru Blanquette Turcia la modă veche

Ochetă sub presiune curcan blanquette: gătirea blanquettei de curcan într-o oală sub presiune permite prepararea mai rapidă. Mai întâi feliați carnea și așezați bucățile de curcan în oala sub presiune. Acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere. Adăugați legumele, închideți oala sub presiune și gătiți timp de 30 de minute de la rotirea supapei. Apoi filtrează sucurile de gătit.