Bland, scump, epuizant - de aceea încă mâncăm sparanghel cu plăcere Berlin în fiecare an
Cele mai frumoase 11 lacuri din Brandenburg
Sunt la casă în supermarket. Femeia din fața mea cumpără sparanghel. Cumpăr sparanghel. Când întorc capul la stânga spre reviste în timp ce aștept, primele pagini ale unei reviste țipă la mine cu majuscule: „În cele din urmă sparanghel!”, „Bine cu sparanghel”, „Subțire prin sparanghel”. Sparanghelul este peste tot. Dar este sparanghelul cu adevărat atât de grozav că trebuie să ne hrănim cu el între aprilie și iulie? Sau o mâncăm doar pentru că există de prea puțin timp?
Sparanghelul este simplu: ca legumă de sezon, emană o exclusivitate aproape irezistibilă. Acum ori niciodată! Doar pentru scurt timp! Este alb, subțire și delicat ca o fată într-o pictură romantică în ulei din 1814 sau, bine, fiecare profesor de yoga de pe Instagram. Am prăjit recent sparanghel, așa cum mi-a recomandat Elisabeth Raether, pentru că fac aproape tot ce îmi recomandă ea. Nu vrei să faci rău sparanghelului. Am simțit nevoia să șoptesc "Se va termina în curând, nu va mai face rău!" Pielea aceea frumoasă de alabastru! Mi-ar fi plăcut să pun niște cremă pe sparanghel și să o învelesc într-o pătură. În schimb, tocmai l-am mâncat.
Diva printre legume
Sparanghelul nici măcar nu are gust atât de incitant. Un pic amar, puțin apos, puțin dulce. Ai vrea să mănânci sparanghel pe tot parcursul anului doar datorită gustului său? Eu nu cred acest lucru. Din punct de vedere pur rațional, există în general puține motive pentru a găsi sparanghelul grozav. În primul rând, este destul de scump. Puteți obține un kilogram de sparanghel Beelitzer cu aproximativ zece până la doisprezece euro, din fericire devine puțin mai ieftin spre sfârșitul sezonului. Culegătorii de sparanghel care vin în Brandenburg ca muncitori sezonieri din Polonia sau România au primit cel puțin un salariu minim din 2017, adică 8,50 euro.
Sparanghelul este, de asemenea, foarte sensibil. Dacă sparanghelul ar fi om, cu siguranță ar avea alergie la praf de casă și la soare, s-ar spăla doar cu săpun fără parfum și nu ar tolera lactoza. În mod ironic, oamenilor le place să le împrăștie cu sos holandez, amestecul purulent de unt, gălbenuș de ou și smântână care a menținut societatea unită din anii 1950. Pentru ca acesta să dureze, trebuie să faci exact ceea ce ai vrea să faci singur vara cu sparanghel: învelește-l într-o cârpă umedă și rece și pune-l în frigider. Nici o altă legumă nu este folosită pentru a depune atât de mult efort în așternerea ei ușor.
Sparanghelul ridică întrebări utilizatorilor
De asemenea, trebuie să îl curățați, cel puțin cel alb. De când ne plac legumele care trebuie curățate? Este de modă veche și consumă mult timp. Pe de altă parte, nu este nimic mai rău decât tulpinile de sparanghel lemnoase. Acest lucru îl face nu numai sofisticat, ci și extrem de neprietenos pentru utilizatori. S-ar putea aproape să stabiliți o mică statistică: ce faceți cu ciuperca de sparanghel fibros în gură dacă tulpinile nu ar fi fost curățate bine?
a) scuipă în șervețel
b) înghițiți și clătiți cu sos olandez
c) Colectați într-o pungă pentru obraz și apoi aruncați-o în toaletă
Cuvânt cheie sparanghel pipi
Apropo de toalete: cuvânt cheie sparanghel pipi. Unii oameni norocoși îl au ori nu îl miros, dar pentru majoritatea oamenilor, sparanghelul creează un miros sulfuros în urină care durează câteva ore după masă. Ar trebui să existe oameni care să evite toaletele publice în sezonul sparanghelului din această cauză. Cred că este exagerat, dar este o altă proprietate care nu vorbește neapărat în favoarea sparanghelului.
Pe scurt, sparanghelul este extrem de sensibil, răsfățat, obositor de preparat și consumat, costă mulți bani și până la urmă miroase ciudat în baie. S-a gândit cineva vreodată să nu mănânce sparanghel în timpul sezonului de sparanghel? este posibil?
Sparanghelul este ceasul deșteptător interior pentru corpul obosit de iarnă
Nu Nu este. Primăvara fără sparanghel este posibilă, dar fără rost. Poate ca legumă este destul de nesemnificativă și necesită mult timp, răbdare și creativitate de la cei care doresc să o pregătească și să o mănânce bine. Dar sparanghelul este ceasul deșteptător interior pentru corpul nostru obosit de iarnă care ne anunță că iarna s-a terminat. Anotimpurile trec prin stomac, la fel și primăvara. Sparanghelul nu numai că are un gust apos-amar, ci și, cel puțin în mintea ta, după primele căpșuni, primul pahar de vin la soare, prima dată cu picioarele goale pe bicicletă și mirosul intens de usturoi sălbatic din Grunewald. Desigur, ai putea înlocui pur și simplu sparanghelul cu primul cârnați la grătar, dar asta te privește de acele asociații frumoase și subtile care se strecoară atât de ușor prin papilele gustative în conștiință. Și asta este de fapt destul de frumos - în fiecare an din nou.
Primăvara fără sparanghel este posibilă, dar fără rost.