Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; Mănânci ceea ce ești Din influența caracteristicilor sociale asupra acestui lucru
Miercuri, 30 august 2017
Sebastian Mader de la Universitatea din Berna și colegii săi au investigat care sunt factorii sociali care influențează comportamentul nutrițional al copiilor și adolescenților. Rezultatele dvs. vă pot ajuta să identificați punctele de plecare pentru intervențiile în sănătate.
Deși majoritatea oamenilor care trăiesc în Germania au acces gratuit la îngrijirea sănătății, există încă mari diferențe sociale în ceea ce privește incidența bolilor. Acest lucru se aplică și bolilor legate de dietă, cum ar fi diabetul de tip 2 și obezitatea. Pentru a preveni aceste boli, este benefic dacă intervențiile în sectorul sănătății și nutriției încep cât mai devreme posibil și sunt bine coordonate cu grupul țintă. Până în prezent, însă, se știau puține despre factorii sociali care influențează comportamentul nutrițional al copiilor și tinerilor din Germania.
Primele informații despre protecția socială și factorii de risc sunt furnizate de o evaluare curentă a datelor din sondajul de bază al sondajului reprezentativ la nivel național privind sănătatea copiilor și tinerilor (KiGGS pe scurt). Studiul s-a bazat pe așa-numitul „model Triple A” din comportament și neuroeconomie, pe care Mader și colegii săi l-au adaptat la actualul număr. În consecință, trei factori sunt decisivi pentru obiceiurile alimentare: accesibilitatea, aici: venitul părinților, disponibilitatea hranei sănătoase și structuri favorabile (aici: dimensiunea orașului, locația în Germania de Est/Vest) și Acces; aici: educația, ocuparea și angajarea părinților, structura familiei, migrația și sănătatea mintală, vârsta și sexul copilului/tânărului).
În general, Sebastian Mader de la Universitatea din Berna și colegii săi au evaluat datele de la 8.558 de copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 1 și 17 ani. Informații privind frecvența consumului anumitor alimente au fost disponibile pentru toți subiecții testați, din care oamenii de știință au determinat aproximativ cantitatea consumată în grame pe zi și legată de aportul de energie al subiecților testați. Pentru evaluare, alimentele au fost alocate grupurilor de alimente conform schemei de dietă mixtă optimizată care ar trebui consumate din abundență (alimente pe bază de plante precum fructe, legume, cartofi, paste, orez și pâine, precum și băuturi fără calorii sau cu conținut scăzut de calorii), alimente de origine animală cu recomandări de consum moderat și și alimente bogate în zahăr, care ar trebui consumate cu moderație (inclusiv fast-food, cofetărie, gustări și băuturi cu zahăr).
În comparație cu recomandările pentru o dietă mixtă optimizată, copiii și adolescenții KiGGS au consumat doar 75% (trei sferturi) din cantitatea recomandată de alimente „ieftine”. În timp ce legumele, pâinea și produsele din cereale au fost consumate doar la jumătate mai des decât se recomanda, carnea și cârnații (grupul moderat de alimente) au fost consumate de două ori mai des decât se recomandă. de două ori și jumătate.
Evaluarea factorilor de influență a relevat factori sociali neutri, de protecție și inhibitori în legătură cu comportamentul alimentar. În timp ce veniturile părinților nu s-au corelat cu comportamentul nutrițional al copiilor și adolescenților, copiii și adolescenții din familii mai bine educate au consumat mai puține alimente din grupul de alimente „cu măsură”. Cu toate acestea, educația părinților nu a avut nicio influență asupra consumului de alimente „ieftine”. În ceea ce privește cantitatea de muncă, copiii și adolescenții cu un părinte șomer au avut un risc mai mare de a mânca în exces decât copiii ai căror părinți au lucrat cu jumătate de normă. În schimb, copiii cu un părinte care lucrează cu normă întreagă tindeau să mănânce prea puțin. Privarea regională (de exemplu, locuirea în zonele rurale din estul Germaniei), mediul de migrație și vârsta mai mare a subiecților testați au fost asociate cu un aport crescut de calorii.
Rezultatele studiului actual subliniază importanța stabilirii unor abordări orientate în inițiativele de promovare a sănătății. Cu toate acestea, este încă necesară cercetarea influenței caracteristicilor sociale asupra evoluției pe termen lung a comportamentului nutrițional, a importanței structurilor de aprovizionare spațială și a metodelor statistice utilizate.