Bol verde cu tofu, semințe și ierburi - Anna-Laura Kummer

Instagram: @annalaurakummer
Anna este fondatoarea blogului și raportează aici despre călătoriile sale, veganismul și moda corectă.

Dacă trebuie să mergi repede, acest bol este doar lucrul. Mai ales în zilele toride de vară! Este „mai tare” decât o salată, dar totuși relativ ușor. De asemenea, cu conținut scăzut de carbohidrați și, prin urmare, ideal pentru cină.

Alaltăieri am început primul meu antrenament Skillbeast (dacă aveți întrebări, le pot răspunde într-o postare separată de pe blog). Împreună cu videoclipurile de antrenament, mi s-a trimis și un plan de nutriție - sau mai degrabă câteva linii directoare. Sunt conștient că mănânc prea mulți carbohidrați. Dar până acum nu încercasem niciodată să reduc puțin acest lucru. Acum vreau să-l încerc și să mă testez. Vreau să îmi reduc la minimum aportul de carbohidrați (prin care mă refer în principal la mai puțină pâine) și să mănânc mai multe proteine ​​și grăsimi sănătoase.

Această rețetă s-a născut din această intenție. Încearcă-l, îți va plăcea!

anna-laura

semințe

ierburi

Ingrediente pentru bolul verde:

1 mână de rachetă
1 lingură ulei de in
Suc de 1/4 lămâie

Broccoli, mazăre și fasole verde (cantitatea dorită, de preferat congelată și aburită)

100g tofu
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură fiecare dintre: semințe de in măcinate, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac
1/2 lingură sos de soia
1 linguriță fiecare dintre: pătrunjel
busuioc
1-2 lingurițe de pudră de curry,
opțional: 1 linguriță pudră de boia fierbinte sau piper de cayenne sau boia de praf normală

de asemenea: ierburi proaspete, de ex. Dille, busuioc, cress

Pregătire:
  1. Aburiti broccoli, mazarea si fasolea verde pe un insert de gatit.
  2. Tăiați tofu în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline, pudră de curry (și, eventual, piper Cayenne), semințe de in, semințe de floarea soarelui și semințe de dovleac la foc mediu. Chiar înainte ca tofu să aibă consistența crocantă dorită, întoarceți temperatura înapoi și amestecați ierburile și sosul de soia și prăjiți din nou scurt.
  3. Marinati racheta cu ulei de in si suc de lamaie.
  4. Apoi aranjați totul într-un castron și serviți cu o mână de ierburi proaspete.

Garnituri opționale: semințe de cânepă, suc de lămâie, ulei de in, sos de soia, fulgi de drojdie.