Boli de inimă O dietă săracă în proteine poate proteja - practica de vindecare
O dietă bogată în fructe și legume împiedică absorbția aminoacizilor cu conținut ridicat de sulf. (Imagine: photoschmidt/Stock.Adobe.com)
Cum putem proteja sănătatea inimii prin dieta noastră?
Dieta pe bază de plante pare a fi cheia reducerii riscului de boli de inimă. O dietă săracă în aminoacizi cu sulf, care se găsesc în alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, produsele lactate, nucile și soia, este asociată cu un risc redus de boli cardiovasculare.
Ultimul studiu de la Pennsylvania State University (PSU) a constatat că o dietă săracă în proteine pare să protejeze împotriva bolilor cardiovasculare. Rezultatele studiului au fost publicate în revista în limba engleză „Lancet EClinical Medicine”.
Ce sunt aminoacizii de sulf?
Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor. O subcategorie cunoscută sub numele de aminoacizi de sulf (inclusiv metionină și cisteină) joacă diferite roluri în metabolism și sănătate. Aminoacizii de sulf se găsesc în special în alimentele bogate în proteine. Când mâncăm o dietă săracă în aminoacizi cu sulf, aceasta este asociată cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.
Mai puțini aminoacizi de sulf susțin longevitatea animalelor
Se știe de zeci de ani că o dietă săracă în aminoacizi cu sulf este benefică pentru longevitatea animalelor. Studiul actual oferă primele dovezi epidemiologice conform cărora aportul alimentar excesiv de aminoacizi de sulf poate fi legat de consecințele bolilor cronice la om.
Dieta reduce riscul de tulburări cardiometabolice
Au fost examinați biomarkerii sângelui a peste 11.000 de participanți la un studiu național. S-a constatat că persoanele care consumau alimente cu mai puțini aminoacizi de sulf tindeau să aibă un risc mai scăzut de boli cardiometabolice datorită valorilor sanguine.
Biomarkerii indică un risc crescut
Au fost evaluate datele de la al treilea examen național și sondajul nutrițional de sănătate. S-ar putea crea o evaluare a riscului compozit pentru bolile cardiometabolice, care se bazează pe conținutul anumitor biomarkeri din sângele participanților după un post de 10 până la 16 ore, inclusiv colesterol, trigliceride, glucoză și insulină.
Obiceiurile alimentare sănătoase pot reduce riscul
Acești biomarkeri sunt un indicator al riscului individual de boală, la fel cum un nivel ridicat de colesterol este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Multe dintre aceste valori pot fi influențate de obiceiurile alimentare pe termen lung ale unei persoane înainte de testare ”, a declarat autorul studiului, profesorul John Richie de la Universitatea de Stat din Pennsylvania, într-un comunicat de presă.
Mulți oameni au ingerat prea mulți aminoacizi cu sulf
După luarea în considerare a greutății corporale și a obiceiurilor alimentare ale participanților, cercetătorii au descoperit că aportul mediu de aminoacizi de sulf a fost de aproape două ori și jumătate necesarul mediu estimat. Acest lucru s-ar putea datora tendințelor în dieta medie a unei persoane care locuiește în Statele Unite.
Dieta din SUA include multe produse din carne și lactate
Mulți oameni din Statele Unite consumă o dietă bogată în carne și produse lactate. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că mulți oameni depășesc cerința medie, având în vedere că aceste alimente conțin cantități mai mari de aminoacizi care conțin sulf.
Efectele aportului crescut de aminoacizi de sulf
Cercetătorii au descoperit că un aport mai mare de aminoacizi de sulf a fost asociat cu un risc cardiometabolic mai mare, chiar și după luarea în considerare a unor factori potențiali precum vârsta, sexul, diabetul existent și hipertensiunea arterială. De asemenea, au descoperit că nivelurile ridicate de aminoacizi cu sulf erau asociate cu tot felul de alimente, cu excepția cerealelor, legumelor și fructelor.
Cum putem ingera doar o cantitate mică de aminoacizi de sulf?
„Carnea și alte alimente bogate în proteine au, în general, niveluri mai ridicate de aminoacizi care conțin sulf”, explică autorul studiului Zhen Dong de la Universitatea de Stat din Pennsylvania. Oamenii care mănâncă o mulțime de produse pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, vor consuma, prin urmare, cantități mai mici de aminoacizi care conțin sulf.
Este nevoie de mai multe cercetări
Deși studiul a evaluat doar aportul de alimente și factorii de risc pentru bolile cardiometabolice la un moment dat, rezultatele arată totuși că relația dintre aportul crescut de aminoacizi de sulf și riscul bolilor cardiometabolice este puternic. Cercetări suplimentare ar trebui să evalueze acum aportul de aminoacizi cu sulf și efectele asupra sănătății în timp. (la fel de)