Bombă de ciocolată și ghimbir pentru 6 persoane - rețete elle a table
Un tort elegant pentru ocazii mici și mari.
Ingrediente
- 250 g cuvertură de ciocolată neagră (minimum 55% cacao)
- 4 linguri de nivel de zahăr glazură
- 5 cl de cafea tare
- 250 g unt moale
- 6 ouă extra-proaspete
- 100 g ghimbir proaspăt
- 100g zahăr tos
- Pudră de cacao
Pregătirea
Topiți ciocolata tăiată în bucăți mici cu zahărul glazurat și cafeaua la un cazan sau la cuptorul cu microunde. Adăugați untul tăiat în bucăți și amestecați pentru a obține un amestec omogen.
Separați albușurile de gălbenușuri. De pe foc, adăugați gălbenușurile unul câte unul la ciocolata topită, amestecați.
Într-un castron, bateți ouăle până se înțepenesc cu 1 vârf de sare fină. Adăugați o treime din albușurile bătute la preparatul de ciocolată, amestecând energic. Apoi adăugați restul de albi foarte delicat, întorcându-vă de jos în sus pentru a acoperi albul cu ciocolata, până când amestecul este neted.