Bombele cu vitamina C - Cum sunt etichetate în magazine citricele tratate chimic - DNN -
Citricele sunt adesea tratate chimic: aceste substanțe trebuie etichetate? Cum pot recunoaște acest lucru și la ce ar trebui să fiu atent?
În fiecare luni, între orele 17:00 și 18:00, angajații centrului pentru consumatori din Dresda oferă cititorilor Dresdner Neuesten Nachrichten informații gratuite cu privire la întrebările legate de protecția consumatorilor. Aici puteți citi despre subiecte interesante: Astăzi pe tema „Alimentație și nutriție”.
Domnul N. din Dresda:
Citricele sunt adesea tratate chimic și aș avea următoarele întrebări: Trebuie etichetate aceste substanțe? Cum pot recunoaște acest lucru și la ce altceva ar trebui să fiu atent?
Elvira Weissgerber, consilier specialist în alimentație și nutriție la centrul pentru consumatori din Dresda:
Datorită conținutului lor de vitamina C, citricele sunt deosebit de populare în lunile de iarnă. Germanul mediu consumă aproximativ 15 kilograme din acest an pe an. Varietatea speciilor și a soiurilor este foarte mare și oferă o mare varietate de arome.
Citricele sunt adesea tratate cu pesticide, atât înainte, cât și după recoltare, deoarece sunt sensibile la dăunători și mucegai. În comerț, acestea sunt libere și ambalate cu cuvintele „conservat”, „ceruit”, „netratat” sau „castron potrivit pentru consum”.
Fructele decojite sunt marcate ca „conservate” sau „cu conservant” și numele substanței utilizate. În cazul lămâilor, pesticidul utilizat după recoltare trebuie să fie etichetat - chiar și pentru mărfurile libere. Eticheta spune apoi, de exemplu, „conservată cu Imazalil și Tiabendazol”. Varul nu este supus acestui standard de marketing.
Citricele pot fi, de asemenea, ceruite pentru conservare, apoi sunt marcate cu eticheta „cerate”. Și în acest caz bolul nu este potrivit pentru consum.
Dacă citricele sunt etichetate „netratate”, aceasta se referă doar la tratamentul post-recoltare, adică coaja nu a fost tratată după recoltare. Tratamentul în timpul cultivării nu este exclus. Pesticidele sunt utilizate în cultivarea convențională a citricelor. Examinările anuale ale reziduurilor arată că reziduurile se găsesc în limitele admise în marea majoritate a probelor analizate. Analiza reziduurilor examinează întregul fruct, pulpa și pielea. Dacă se examinează numai pulpa comestibilă, analizele arată reziduuri mult mai mici. Aceasta înseamnă că reziduul este concentrat în principal în castron. Citricele organice nu trebuie tratate cu pesticide înainte sau după recoltare și nici nu trebuie epilate după recoltare.
Centrul de consiliere pentru consumatori oferă următoarele informații pentru achiziționarea și utilizarea citricelor:
• Coaja de citrice care a fost tratată după recoltare nu trebuie, în general, nici consumată, nici folosită în scopuri decorative, de exemplu pe o băutură.
• Fructele produse în mod convențional trebuie curățate temeinic cu apă fierbinte înainte de decojire. De asemenea, este recomandabil să vă spălați bine mâinile după decojire și înainte de a mânca sau prelucra pulpa.
• Citricele cultivate organic nu sunt tratate cu pesticide chimice sau conservanți pentru coajă. Prin urmare, acestea sunt mai susceptibile la mucegai și trebuie depozitate cu atenție.
• Citricele trebuie păstrate la o temperatură moderată a camerei. Nu aparțin frigiderului, deoarece sunt sensibili la frig. Durează aproximativ două săptămâni.
• Kumquatele tocate mărunt pot fi folosite în multe feluri de mâncare în loc de coaja de portocală rasă.
Pe 4 decembrie, Ulrike Kater, consilier financiar la centrul pentru consumatori din Dresda, vă va răspunde la întrebări. Puteți ajunge la doamna Kater între orele 17:00 și 18:00 la numărul de telefon din Dresda: 0351 - 8075 333.