Nutriția, junk food este principala cauză de deces în Statele Unite
De Raphaëlle de Tappie
În Statele Unite, o dietă slabă este principala cauză de deces în populație. Prin urmare, cercetătorii încurajează înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate.
Publicat pe 26.01.2020 la 16:00
Toată lumea știe importanța unei diete sănătoase și echilibrate. S-a demonstrat că dieta afectează greutatea, diabetul, somnul, bolile cardiovasculare și chiar sănătatea mintală, deși multe cercetări nu au informații specifice cu privire la acest din urmă subiect. Într-un nou studiu publicat în revista JAMA International Medecine, cercetătorii americani chiar declară că o dietă săracă „este principala cauză de deces” în Statele Unite.
Pentru a ajunge la această concluzie, Dr. Zhilei Shan de la Școala de Sănătate Publică Harvard din Boston și echipa sa au analizat date de la mai mult de 37.233 de adulți americani, cu o vârstă medie de 49,7 ani. Datele provin din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES), 1999 - 2014.
În această perioadă, cercetătorii au observat 4.866 de decese, inclusiv 849 din cauza bolilor de inimă și 1.068 din cauza cancerului. Utilizând rapoartele NHAES privind dietele participanților, au observat că o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați (cantități mai mici de carbohidrați de calitate scăzută și cantități mai mari de proteine vegetale și grăsimi nesaturate) și o alimentație sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi (cantități mai mici de grăsimi saturate și cantități mai mari de carbohidrați de înaltă calitate și proteine pe bază de plante) au fost asociate cu o mortalitate totală mai mică.
Înlocuiți grăsimile saturate cu grăsimile nesaturate
În detaliu, participanții „cu un scor global mai scăzut de murdărie de carbohidrați, care indică alimente de calitate mai slabă, au fost mai predispuși să fie mai în vârstă și ne-hispanici albi, să aibă un IMC, nivel de educație, venituri mai mari și aport de colesterol și un aport total mai mic de energie, "observă oamenii de știință.