Borș ucrainean - rețetă

ucrainean

  • Proprietăți pentru aventuroși
  • Tipul meniului fel principal, supă
  • Regiunea Ucrainei

    • ingrediente

    Porții: 4

    • 2 1/2 litri de apă
    • 250 g de carne
    • 250 g sfeclă
    • 350 g varză albă
    • 400 g cartofi
    • 1 morcov
    • 1 rădăcină de pătrunjel
    • 1 ceapă
    • 2 degete de usturoi
    • 80 g Paradeismark
    • 1 lingura faina
    • 1 lingură slănină (cubulețe)
    • 2 linguri de untură
    • 1 lingura de zahar
    • 1 vârf de oțet
    • 1 lingura boia
    • sare
    • piper
    • 1 condiment de lauri
    • 1 buchet de patrunjel
    • 1 buchet de mărar
    • 4 linguri smântână

    Lumi tematice

    Sponsorizat de

    pregătire

    1. Pregătiți carnea cu apă rece, ușor sărată și gătiți aproape gătită.
    2. Aburiți sfecla, tăiată în bucăți nu prea mari, cu oțet (1) și Paradeismark în untură până se înmoaie.
    3. Tăiați rădăcina de morcov și pătrunjel în fâșii fine, tăiați ceapa în fâșii înguste și lăsați-le să se rumenească ușor.
    4. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și varza tocată mărunt cu frunzele de dafin în supa de vită clocotită și fierbeți timp de 20 de minute.
    5. Adăugați legumele aburite, amestecați făina, zahărul și boiaua. Condimentați cu sare, piper și poate niște oțet (2).
    6. Chiar înainte de servire, tocați cățelele de usturoi, slănină, pătrunjel și mărar și lăsați-i să se încingă în supă.
    7. Aranjați borșul și serviți rafinat cu smântână.

    Folosiți o slănină cu gust puternic - acest lucru va da acestui vas o notă specială!