Borșul mamei EAT SMARTER

oțet balsamic

Mâncarea preferată a lui Martin Szymanski a fost bors de când era copil. Acum îl gătește la fel de bine ca și mama sa.

Ingrediente:

1 pasăre, 2 linguri bulion (granulat), 1 grămadă de supă verde, 6 cartofi, 1 pahar mare de bile de sfeclă roșie, sare, piper, semințe de chimen, oțet balsamic

Pregătire:

Acoperiți puiul în cratiță cu apă și adăugați bulionul granulat. Tăiați aproximativ țelina și prazul, adăugați-le în tigaie și gătiți totul până când carnea cade de pe os, degajând spuma cu un skimmer.

Scoateți puiul din oală, lăsați-l să se răcească și slăbiți carnea de pe piele și oase. Scoateți carnea în bucăți de mușcătură. Scoateți legumele fierte din oală (nu mai sunt folosite) și scoateți excesul de grăsime din bulion.

Gatiti o mana mare de morcovi taiati cubulete si acelasi numar de cartofi taiati cubulete in stoc. Apoi tăiați sfecla roșie în bucăți de mușcătură și adăugați-o în cratiță cu sucul de sfeclă roșie (cantitate după cum doriți). Se condimentează cu sare, piper și semințe de chimion.

Adăugați din nou carnea, lăsați totul să se încălzească din nou. Condimentați cu puțin oțet balsamic și zahăr și serviți stropit cu pătrunjel proaspăt tocat.

Bacsis: Gusturile se încălzesc cel mai bine a doua zi!