Borșul ucrainean - cele mai bune rețete și secrete de gătit

borșul

Când vine o conversație despre bucătăria națională ucraineană, unul dintre primii este amintit de borșul ucrainean. Este bogatul, parfumat și consistent. Vrei să înveți cum să faci același lucru? Apoi, secretele borșului ucrainean vă așteaptă mai jos.

Cum se gătește borșul ucrainean?

Un adevărat borș ucrainean este un prânz dietetic fin. Această mâncare este delicioasă și sănătoasă. Conține o mulțime de legume fierte și această fibră, care este benefică pentru digestie. Pentru ca felul de mâncare prezent să aibă un gust și o aromă unice, este necesar să urmați astfel de reguli:

  1. Felul de mâncare va fi bogat dacă folosiți carne proaspătă de calitate, carne de porc sau carne de pasăre, pe care trebuie să o gătiți cu condimente.
  2. Sfecla roșie conferă vasului o culoare roșie unică. Dacă legumele rase sunt fierte mult timp, culoarea va dispărea. Produsul zdrobit trebuie stins cu acid. Apoi, culoarea bogată a vasului este garantată.
  3. Pentru gustul din borșul ucrainean recomandăm adăugarea usturoiului. Fă mai bine la final. Apoi mâncarea are un gust unic.

Rețetă de borș ucrainean cu găluște

bune

Ucraineanul borș, a cărui rețetă este reprezentată aici, poate fi considerat un fel de mâncare tradițională din bucătăria națională. Fasolea este special hrănită, care, alături de carne, este o sursă excelentă de proteine, satiant și energizant organismul.

  • Carne de vită - 0,5 kg;
  • Pasta de roșii - 5 linguri. Linguriţă;
  • Furcă de varză - 500 g;
  • Morcovi - 1 bucată;.
  • fasole fiartă - 500 g;
  • Sfeclă roșie - 1 bucată;.
  • Tuberculi de cartofi - 5 bucăți.
  • Sfeclă de ceapă - 1 bucată;
  • Caișoare de usturoi - 2 bucăți.
  • Suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură. Linguriţă;
  • Condimente;
  • Făină de grâu - 400 g;
  • Ouă - 2 bucăți;.
  • Apă - 100 ml;
  • Ulei - 50 g.

  1. Gatiti carnea de vita cu condimente pana se inmoaie. Apoi tăiați în bucăți și filtrați bulionul.
  2. Trimiteți așchii de varză în tigaie.
  3. Stropiți legumele măcinate cu suc de lămâie. Când se înmoaie, adăugați piureul de roșii.
  4. Cartofii se pun într-o tigaie și după 15 minute se pune friptura, fasolea și carnea pe ea.
  5. 10 minute, sare, iar la final aruncați terci de usturoi și lăsați sub capac să fie infuzat.
  6. Pentru găluște, apă turnată în făină, unt topit și ouă cu sare. Se amestecă aluatul și se întinde stratul la o grosime de 5 mm.
  7. Formați găluștele, puneți-le în apă clocotită și gătiți până când plutesc la suprafață.
  8. Borșul ucrainean preparat se servește cu găluște și smântână.

Cum se gătește borșul ucrainean cu sfeclă roșie?

ucrainean

Rețeta borșului roșu în limba ucraineană este obligatorie conține sfeclă. Acest produs conferă vasului o culoare roșie. În unele regiuni din Ucraina legumele sunt prăjite, altele nu. Singura excepție este sfecla, care este tăiată pentru a păstra culoarea.

  • Bulion de carne - 3 litri;
  • Tuberculi de cartofi - 300 g;
  • Burjak - 150 g;
  • morcov - 150 g;
  • Boia - 1 bucată;.
  • Furcă de varză - 600 g;
  • Roșie - 150 ml;
  • Ceapă - 100 g;
  • Zahăr;
  • Oțet - 10 ml;
  • Arpagic cu usturoi - 3 bucăți;.
  • Condimente.

  1. Pulpa de sfeclă se taie cubulețe cu adăugarea de oțet.
  2. Lichidul care fierbe este umplut cu legume tocate, fierte aproximativ un sfert de oră, sfeclă roșie și roșii întinse.
  3. Sare, zahăr după gust, condimentăm cu usturoi și insistăm.

Cum se gătește borșul ucrainean cu carne?

bune

Borsch ucrainean, o rețetă clasică cu carne, ceea ce va fi evidențiat mai jos va fi bogat și satisfăcător. Folosirea acestui prim și al doilea pentru prânz nu este necesară. Acasă rămâne plin, conținut și solicită adăugiri. O amantă va primi o mulțime de complimente.

  • Carne de porc pe os - 600 g;
  • Morcovi - 2 bucăți;
  • Cartofi - 200 g;
  • varză - 0,5 kg;
  • Bec mare - 1 buc .;
  • Sfeclă - 200 g;
  • Pasta de roșii - 50 g;
  • Ulei - 40 ml;
  • Caișoare de usturoi - 2 bucăți;
  • Zahăr de nisip - 1 linguriță.

  1. Carnea de porc cu ceapă și condimente este gătită.
  2. Puneți frunzele de varză mărunțite în bulion și gătiți-le un sfert de oră.
  3. Se permit legumele feliate, condimentate cu pastă de roșii, zahăr.
  4. Adăugați cartofii și amestecul din tigaie în cratiță.
  5. Gata fierbinte se umple cu amestec de usturoi și se servește.

Borș de gâscă ucrainean

rețete

Gâsca îți oferă un bulion bogat, pe care este bine să îl folosești ca bază pentru primele feluri de mâncare. Deliciosul borș ucrainean cu carne de la această pasăre va ocupa un loc onorabil pe masă și nu va lăsa pe nimeni flămând. Acesta nu este un aliment dietetic, dar placa de fierbinte mai întâi va merge bine.

  • Gâscă - 1 kg;
  • Furcă de varză - 600 g;
  • Cartof - 300 g;
  • Oțet - 10 ml;
  • morcov - 150 g;
  • Burjak - 200 g;
  • Ceapă - 150 g;
  • Piure de roșii - 1 lingură. Linguriţă;
  • Condimente.

  1. O pasăre cu condimente este fiartă.
  2. Rasul sfeclei se presara cu otet si se prajeste.
  3. Puneți amestecul de morcovi și ceapă, piure de cartofi și sotati până se înmoaie.
  4. În bulion aruncați paie de varză, cartofi brusochki, după un sfert de oră amestecul din tigaie.
  5. Strângeți usturoiul și preparați-l cu borș ucrainean.

Borș ucrainean cu slănină

secrete

Borsch în limba ucraineană, cea mai bună rețetă pentru el așteaptă mai jos, va impresiona prin gustul său unic. Întregul secret se află în vechea grăsime. Un produs proaspăt cu acest efect nu este. Untura veche cu masă de usturoi creează o aromă și un gust unic.

  • Gât de porc - 1 kg;
  • Sfeclă - 150 g;
  • Sfeclă de arc - 100 g;
  • Frunze de varză - 400 g;
  • Morcov - 100 g;
  • Roșii - 400 g;
  • grăsime veche - 50 g;
  • Caișoare de usturoi - 2 bucăți;.
  • Mărar - 50 g.

  1. Gâtul este condimentat cu condimente.
  2. Amestecul de sfeclă roșie și morcov cu ceapă și roșii se prăjește.
  3. Într-o cratiță, tăiați cuburile de varză cu cuburile de cartofi, gătiți 20 de minute, turnați conținutul tăvii.
  4. Tăiați mărunt usturoiul, mărarul și grăsimea. Componentele sunt rase și livrate la cald.
  5. Înainte de servire, adevăratul borș ucrainean cu ingredientul secret - grăsimea veche, insistă asupra sa.

Borș ucrainean - rețetă cu fasole

ucrainean

Pentru cei care preferă mâncarea vegetariană sau privesc postul, există borsch ucrainean subțire. Această opțiune nu se obține mai rău decât atunci când se adaugă produse din carne. Datorită conținutului de legume, veți obține o masă consistentă.

  • Fasole - 1 cană;
  • varză - 500 g;
  • Cartofi - 300 g;
  • Sfeclă - 200 g;
  • Morcov - 200 g;
  • Ulei de măsline - 50 ml;
  • Verzii din mărar și pătrunjel;
  • Ceapă - 200 g;
  • Pasta de roșii - 50 g;
  • zahăr.

  1. Fasolea se înmoaie 3 ore, apoi se fierbe, se adaugă
  2. Varză și cartofi brusochki.
  3. Ceapa cu pulpa de morcov se prajeste, se adauga cu pasta de rosii, in apa, sare,
  4. Zahăr și conserve la moliciunea legumelor.
  5. Amestecul rezultat este trimis la produsele rămase, acestea aruncă verdele tăiat mărunt și le lasă să se infuzeze.

Borș ucrainean în multivark

borșul

Borș ucrainean în multivark, a cărui rețetă Următoarele impresionează prin simplitatea sa. Dar asta nu înseamnă că gustul mâncării va avea de suferit. Datorită opțiunilor de gătit din acest dispozitiv, primul fel de mâncare din Multivark este minunat de delicios.

  • Bulion - 3 litri;
  • Varză - 300 g;
  • Sfeclă - 200 g;
  • Cartofi - 200 g;
  • Ceapă - 150 g;
  • Sufragerie cu oțet - 1 linguriță;
  • Pasta de roșii - 50 g;
  • Usturoi - 3 dinți;
  • mărar verde proaspăt

  1. Baza borsului ucrainean în multivark va fi legumele, lipite în ulei pe "coacere", cu adăugarea de oțet, paste, sare și zahăr.
  2. La ele adăugați cartofi, varză. Umpleți cu un decoct.
  3. Pregătiți-vă pentru "stingere" timp de 1,5 ore, condimentați cu masa de usturoi zdrobită, verdeață și serviți.