Brânză în sarcină
Super sursă de calciu
Brânza este importantă în dietă în timpul sarcinii, deoarece este bogată în calciu. La ce ar trebui să fii atent, ce tipuri de brânză sunt sigure - citește aici.
Brânza oferă calciu pentru sarcină
Brânza este, ca să spunem așa, lapte într-o formă concentrată și, prin urmare, are multe de oferit și anume:
Protein proteine de înaltă calitate,
➤ Calciu,
➤ Magneziu,
➤ Iod,
➤ Vitamina A
➤ și importante vitamine B
Acești nutrienți și vitamine sunt necesare în timpul sarcinii, motiv pentru care brânza este întotdeauna o alegere bună ca topping pe pâine sau la sfârșitul mesei. Regula generală: cu cât brânza este mai tare, cu atât este mai mare cantitatea de calciu pe care o conține. Brânzeturile semidure și tari oferă mai mult decât brânza moale și cremă, în special Emmentaler este bogat în această componentă osoasă. Trei felii sunt suficiente - iar necesarul zilnic de nutriție în timpul sarcinii este acoperit. Nu putea fi mai ușor.
Mănâncă bine în timpul sarcinii
De altfel, dacă brânza este fabricată din lapte de vacă, de oaie sau de capră nu joacă un rol major în nutriție în timpul sarcinii. Brânza făcută din lapte de oaie și de capră este considerată mai ușor de digerat și conține puțin mai mult calciu, dar gradul de duritate al brânzei rămâne mai decisiv decât originea laptelui.
Fără brânză din lapte crud în timpul sarcinii
Cu toate acestea, în timpul sarcinii, alegerea brânzei este puțin limitată în ceea ce privește dieta. Nu trebuie să mâncați brânză din lapte crud, deoarece poate conține Listeria. Acestea sunt bacterii care pot provoca infecții periculoase la copilul nenăscut. Acest lucru este valabil mai ales pentru Cremă sau brânză moale din lapte crud, ca unele tipuri de brânză de ciuperci, brie sau camembert. Riscul de infectare nu este atât de mare, dar precauția este întotdeauna o strategie bună pentru a proteja copilul, mai ales în timpul sarcinii.
Dacă nu sunteți sigur dacă brânza a fost făcută din lapte crud: Uită-te doar la etichetă, trebuie să citească „Făcut din lapte crud”. Dacă lipsește această notă, laptele pasteurizat este baza.
Listeria este distrusă de căldură sau de perioade lungi de maturare. Prin urmare, vă puteți completa dieta cu brânză din lapte pasteurizat și brânză tare din lapte crud, cum ar fi Emmentaler în timpul sarcinii. Deoarece această brânză conține atât de puțină apă și, prin urmare, are un conținut atât de mare de sare încât listeria este pur și simplu lipsită de mijloacele de trai.
Am voie să fac asta? Interdicții și cerințe în timpul sarcinii
latra Cu toate acestea, ar trebui să fii generos cu fiecare brânză când vine vorba de dietă în timpul sarcinii a tăia calea. Pentru că acolo se găsește și Listeria. Tăierea este recomandată și din alt motiv: coaja este deseori tratată cu conservanți. Mulți sunt critici oricum și cel puțin unul are chiar un efect medicinal: E 235, natamicina. Este produs de microorganisme și are efect antibiotic. Consumul frecvent poate duce la formarea de agenți patogeni rezistenți.
În cazul în care un Conservant a fost folosit este pe lista ingredientelor de pe ambalaj. Dacă doriți să fiți în siguranță, tăiați marginea sau coaja unei astfel de brânză de cel puțin cinci milimetri lățime. Referința la brânza din lapte crud trebuie să fie, de asemenea, pe ambalaj. La tejgheaua de brânză, deviza este: întreabă.
Brânză: atenție la conținutul de grăsime
Iubitorii de brânză ar trebui să fie mereu cu ochii pe conținutul de grăsimi, deoarece acest lucru determină conținutul caloric. În cazul brânzei, aceasta este specificată ca „grăsime în substanța uscată” (grăsime în substanța uscată), deoarece toate tipurile continuă să se coacă în timpul depozitării și astfel pierd apă și greutate. Când faceți cumpărături, este suficient să știți că conținutul absolut de grăsime este doar aproximativ jumătate din grăsimea din valoarea substanței uscate. LVBM oferă următoarele informații mai precise
➤ Ajutor pentru conversie: Înmulțiți grăsimea în valoare de substanță uscată
pentru brânza tare cu un factor de 0,7
pentru brânza semidură cu 0,5
pentru crema de branza cu 0,3.
Acest lucru oferă aproximativul conținut absolut de grăsime. Și atunci, de obicei, nu mai este atât de amenințător.