Brânză la grătar - care brânză este potrivită Nutriție - Serviciul pentru Consumatori Bavaria
Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:
La fata locului
Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.
întâlnire
Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:
Autentificare
Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:
nutriție
26 iulie 2017, distracție la grătar pentru toată lumea
Brânză la grătar - care brânză este potrivită?
Nu numai vegetarienii adoră brânza la grătar. Fanii pasionați de grătar sunt, de asemenea, entuziaști. Puteți vedea acest lucru în gama în creștere din supermarket. Dar nu fiecare brânză este potrivită pentru grătar!
Majoritatea tipurilor de brânză cunoscute în mod tradițional au un punct de topire prea mic și s-ar topi imediat pe grătar. Este diferit cu așa-numitele brânzeturi la grătar. Probabil cea mai cunoscută brânză la grătar este aceea Halloumi. Brânza semidură tare provine inițial din Cipru și este fabricată în mod tradițional din lapte de vacă, oaie sau capră. Este deosebit de potrivit pentru grătar, deoarece nu se topește atunci când este încălzit și își păstrează forma. Acest lucru se datorează metodei speciale de producție în care nu se adaugă bacterii lactice. Ca urmare, valoarea pH-ului nu scade la fel de mult ca la brânza topibilă.
Adesea brânza este acoperită cu mentă, pliată și presată în timpul producției. Uleiurile esențiale din frunzele de mentă servesc în mod tradițional pentru a prelungi durata de valabilitate. Cu toate acestea, cu aproximativ 320 kcal la 100 de grame, brânza nu este tocmai săracă în calorii.
Diferite tipuri nu toate recomandabile
Pe lângă halloumi, sunt oferite și alte brânzeturi la grătar. Nu este neobișnuit ca acestea să fie rafinate cu diverse ingrediente, cum ar fi ardeiul iute sau busuiocul. Există, de asemenea, parțial variații cu marinată sau panare ambalate în tăvi de aluminiu.
În general, este recomandabil să citiți lista ingredientelor și informațiile nutriționale și să comparați produsele.
Există Brânză la grătar care se face doar din lapte pasteurizat sau dintr-un tip de brânză. Preparate de brânză Pe de altă parte, sunt fabricate din diferite tipuri de brânză (de exemplu, mozzarella, cremă de brânză și o brânză semidură) și conțin adesea alți aditivi.
În general, brânzeturile oferite la grătar nu sunt tocmai sărace în calorii, motiv pentru care oamenii conștienți de figuri nu ar trebui să folosească variantele gata-marinate sau panificate. Se recomandă marinate de casă sau utilizarea diferitelor tipuri de legume, cum ar fi dovleceii sau boiaua, ca hrană suplimentară la grătar, deoarece acestea nu furnizează cu greu calorii, dar multe vitamine și alte substanțe valoroase din plante.
VSB recomandă evitarea preparatelor de brânză și a brânzeturilor gătite la grătar sau marinat gata.