Brânză moale (ouă, brânzeturi și produse lactate)

Imprimare Partajare Facebook

brânză

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Există mai multe tipuri de brânză: brânză tare, brânză presată gătită, brânză albastră sau proaspătă. Caracteristica aluatului de brânză rezultă din procesul de fabricație. Cele mai emblematice brânzeturi franceze sunt adesea brânzeturi moi, cum ar fi Camembert sau Mont d´Or. Brânzeturile moi se împart în două categorii în funcție de coaja lor: înflorite sau spălate. Pot fi pasteurizate sau nu.

Preferați brânzeturile de fermă care sunt adesea mai gustoase decât cele de la fabricile de brânzeturi industrializate. Deși nu este recomandat cu fermitate femeilor însărcinate (risc de listerioză), obținerea acestuia cu lapte crud asigură, de asemenea, o aromă mai autentică, din cauza proliferării bacteriilor. Pentru anumite brânzeturi, căutați denumirile și etichetele (brie de Meaux, camembert de Normandie).