Brânza potrivită pentru raclette și fondue Greasy trebuie savurată
Actualizat: 27.12.19 - 11:58
Cu tipurile potrivite de brânză, racleta și fonduta sunt un succes.
Pentru ca racleta și fondul să aibă un gust foarte gustos, este nevoie mai presus de toate de un lucru: brânza potrivită. Aceste soiuri sunt cele mai bune pentru gratinare și topire.
Raclette și fondue sunt clasicele pentru cină de Revelion. Ambele sunt ideale pentru o întâlnire confortabilă cu familia și prietenii, sunt ușor de preparat și toată lumea își poate pune masa în funcție de gustul lor.
Brânză pentru raclette: conținutul de grăsime este important pentru o plăcere perfectă
Alegerea brânzei potrivite este importantă pentru succesul perfect al raclettei și fondului. Cu brânzeturile clasice raclette elvețiene Bagnes, Orsière și Goms vi se garantează că nu greșiți. Dar sunt și potrivite Gouda de vârstă tânără și mijlocie și Brânză de unt, dacă îți place mai puțin picant și mai blând, explică Centrul Federal pentru Nutriție. Brânză de munte și Tilsiter sunt un pic mai aromate și nu pentru toată lumea.
Dar deasemenea Mozzarella, Camembert și Gorgonzola sunt bune pentru raclette. Cel mai important lucru este că Brânza are un anumit conținut de grăsime astfel încât să se topească bine. Brânza racleta Valais are cel puțin 50% conținut de grăsime în substanța uscată, Gouda și Tilsiter sunt 45% și Camembert 50%. Se calculează cu o sumă de per persoană 200 până la 250 de grame de brânză.
Brânză pentru Founde: Aceste tipuri sunt ideale
Soiurile sunt tradiționale pentru o fondu de brânză Gruyère, Vacherin, Swiss Emmentaler și Sbrinz folosit. Dacă preferați franceza, puteți lua Comté sau Beaufort. Principalul lucru este că este o brânză tare sau semi-dură ușor de răcit. Brânza trebuie folosită și pentru fondue cel puțin 45% conținut de grăsime în substanța uscată astfel încât să se topească bine. Fonduta poate fi făcută dintr-un singur tip sau diferite tipuri de brânză pot fi amestecate în proporții diferite - în funcție de gustul dumneavoastră.
Heimat-Rausch: Acest gin din Bavaria este cult
Trebuie să cunoașteți aceste ginuri bavareze.
Sufletul Bavariei - Spiritele Bavareze produc un gin cu o aromă excepțional de fructată. Apa din München, grâul produs în mod durabil din afacerea părinților și gustul nobil al citricelor fac din acest gin o experiență răcoritoare. Preț: aproximativ 39 de euro.
The Duke Munich - Acest gin organic fin vine și el din inima orașului München. 13 ierburi și condimente selectate conferă Duke Gin - pe lângă gustul tipic de boabe de ienupăr - o aromă incomparabilă. Aroma fină este completată de flori de hamei și malț. Nu putea fi mai bavarez. Cost: aproximativ 28 de euro.
Bavarka Gin - în 1928 totul a început în mica distilerie Lantenhammer am Schliersee cu un coniac clasic de gențian bavarez. Experiența îndelungată și producția din cele mai bune ingrediente bavareze, cum ar fi hamei, semințe de fenicul și flori de fân, coajă de portocală și lămâie, fac din acest gin bavarez unic. Cost: aprox. 33 euro.
Granit - gin bavarez - ginul uscat de la vechea distilerie Penninger este filtrat prin piatră de granit. Apa de izvor din pădurea bavareză și ierburile bavareze îmbogățesc acest gin premium clasic în calitate organică. Cost: aproximativ 33 euro.
Ginul bavarez haios, malț de la Château Steinle Manufaktur provine de la Neu-Ulm. Creația își obține gustul inimitabil prin prelucrarea ienupărului, a florilor de hamei, a malțului pale ale, a rădăcinii de gențiană și a pinului. Cost: aproximativ 38 de euro.
Și Lucky Hans este alcătuit exclusiv din plante native, cum ar fi mărul, arbușul, prunoana, nucul verde și ienupărul. Preț: aproximativ 35 euro.
Nu trebuie neapărat să fie Bavaria? Un gin excelent se face și în Pădurea Neagră. Maimuța 47 din sticla tipică de farmacist maro este formată din 47 de condimente și ierburi diferite. Preț: aproximativ 34 de euro.
Nimeni nu vine de la Hanovra. Pe lângă ienupăr, fanii ginului pot gusta și arome de lemn de santal, lavandă, rozmarin, măr, ghimbir, scorțișoară, coriandru, vanilie și nuci de pin. Preț: aproximativ 35 euro.
Siegfried - Acest gin de la Bonn a câștigat mai multe premii. Ceea ce este special aici este că aromele de floare de tei se cuibăresc împotriva notei de ienupăr. Preț: aproximativ 32 de euro.
Gin Sul - De la Costa Vicentina portugheză la Hamburg: Unele dintre ingredientele din Gin Sul au călătorit pe scară largă. Acest gin miroase a lămâie și trandafir, conține ienupăr organic și rozmarin. Preț: aproximativ 35 euro.