Bresaola (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre bresaola 750g

Bresaola arată ca carnea din Grisons. Se vinde în blocuri, ca un cârnat mare, sau în felii subțiri de un roșu intens închis. Atingerea sa este moale.

știți

Cumpărare

Bresaola reală se face numai cu carne de vită sau de taur. Trebuie să aibă foarte puțină grăsime și să aibă o culoare intensă frumoasă.

Pregătirea

Bresaola se folosește în felii subțiri de 1 mm grosime sau în bărbierit în salate.

utilizare

Bresaola se consumă crudă și marinată cu ulei de măsline și lămâie, ca aperitiv sau într-o salată. Este ideal prăjit și rulat. Câteva bărbierit adăugat unui vas de paste fac minuni. Este o gustare la alegere pentru un sportiv.

Conservare

Tăiat în felii, bresaola se va păstra câteva zile la frigider. Întreg, se poate păstra câteva săptămâni. Este mai bine să o înfășurați în folie alimentară.

Alte mezeluri

Andouillette

Slănină

Cârnați albi

Budinca neagra

Slănină

Coppa

Valori nutritive la 100g

Bresaola este o carne cu conținut scăzut de calorii, deoarece este degresată în faza de preparare. Este bogat în proteine ​​de înaltă calitate. Carnea de vită este o sursă de vitamina B și minerale, inclusiv fier, zinc și cupru.