Broccoli - Alimentație sănătoasă

Viața practică - Alimentele mele - roccoli

BROCOLI

buna tuturor,

Astăzi vă voi prezenta broccoli. Această prezentare va fi împărțită în mai multe capitole care sunt: Originile sale (istorie și/sau geografie), principalele sale calități (nutriționale și/sau de îngrijire) și, în cele din urmă, cum să o consumați.

Originile sale.

O plantă vegetală originară din regiunea mediteraneană, broccoli a fost o legumă de flori cultivată încă din Antichitate. A fost creată de romani din varză sălbatică și rămâne asociată cu bucătăria italiană.

Broccoli este format dintr-o tulpină groasă (sau- braț) acoperită de un cap, care are mai multe ramuri. Cuvântul „broccoli” se referă la forma legumelor. Este derivat din latina bracchium, care înseamnă „ramură” sau „braț”. De obicei verde, broccoli poate fi și alb sau violet. Se culege înainte ca florile sale galbene să înflorească. Când tăiați doar tulpina centrală, răsar câteva broccoli mici (acesta este uneori cazul cu conopida). Există și alte soiuri de broccoli, inclusiv „broccoli chinezesc”.

Sezonul lui.

Sezonul broccoli începe în iunie și se termină în februarie.

ESTE IMPORTANT CALITĂȚI

El conține:

Carotenii.

Broccoli conține carotenii și beta-carotenii, care sunt precursori esențiali ai vitaminei A, ale căror efecte benefice par a fi recunoscute de foarte mult timp. Se spune că acționează ca antioxidanți împotriva radicalilor liberi. În plus, sunt implicați și în reglarea apărării naturale a organismului.

De la Ccalciu.

Soiurile sale „verzi”, „calabrane” și „cu cap violet” conțin cel mai mult calciu care este cea mai abundentă sare minerală din organism. Acesta reprezintă 2% din greutatea corporală și aproape 99% este concentrat în oase și dinți. Ceea ce rămâne încă joacă un rol vital în buna funcționare a tuturor celulelor din corpul nostru, inclusiv a celulelor musculare (în special a celor din inima noastră) și a celulelor nervoase. În plus, calciul este implicat și în funcțiile rinichilor, în mecanismul de coagulare a sângelui, precum și în mai multe procese enzimatice.