Broccoli - bomba vitaminică sănătoasă pentru vitalitatea ta
Mănâncă sănătos - trăiește conștient!
Legumele sunt sănătoase, știm cu toții această înțelepciune. brocoli este considerat noul miracol verde al familiei Kohl. Legumele verzi au venit la noi doar în Germania la sfârșitul anilor 1970 și au fost inițial privite critic.
Broccoli este acum pe bună dreptate numit un superaliment și, ca o bombă de vitalitate, nu numai că îi place pe vegani și vegetarieni. Când ai gătit ultima dată cu broccoli?
Broccoli de legume preferat
În timp ce conopida era bine cunoscută și recunoscută ca o încântare culinară, puieții verzi erau încă complet străini. Dar legumele importate din Italia au devenit în curând foarte populare. Gustul crocant și nuci al noii broccoli cu vitamine bombă a vrăjit rapid pe toți gurmanzii.
Broccoli s-a stabilit rapid în gama de produse din toate magazinele alimentare. Astăzi, varza verde, care are gust crocant și alb, este disponibilă de la toți reducătorii. Leguma italiană a fost mult timp un cult în Germania.
Pe bună dreptate, după cum credem. Între timp, alte tipuri de broccoli câștigă teren în magazinele culinare și pe piețele de legume și săptămânale bine aprovizionate. Există variante albe, galbene, violete și aproape negre.
În familia tuturor tipurilor de varză, broccoli (cum ar fi conopida) este considerată o mică specie exotică. „Floarea” plantei este comestibilă. Aceasta constă din tulpini de flori și muguri din plantă, în timp ce frunzele majorității tipurilor de varză sunt consumate.
Broccoli nu arată doar apetisant și atrăgător - are și un gust bun. Mai ales atunci când varza verde este foarte crocantă și doar albită scurt, este o încântare ca garnitură de legume. Răsadul, care a fost gătit până la mușcătură, ar trebui întotdeauna stins în apă cu gheață după albire, pentru a-și păstra culoarea verde și plină. Trandafirii mici din broccoli nu numai că au un gust crocant și proaspăt, dar legumele își păstrează culoarea verde stimulantă.
Ce ingrediente sunt convingătoare în broccoli?
Legumele hrănitoare strălucesc când sunt gătite cu un conținut de vitamina C aproape de două ori mai mare decât conopida albă. 100 g broccoli adaugă doar aproximativ 26 kcal (calorii).
Pe lângă conținutul caloric foarte scăzut, broccoli are un conținut ridicat de fier, fosfor, sodiu, potasiu, calciu și zinc. Varza verde conține și vitamina C, precum și vitaminele B6, B2, B1, E și caroten, cunoscută sub numele de provitamina A.
Vedeți: Varza verde nu numai că arată atrăgătoare, dar este considerată pe bună dreptate o bombă vitală.
Broccoli - superaliment în tendință
Ar trebui să gătești întotdeauna broccoli foarte clare. Aceasta înseamnă că toate vitaminele sunt bine conservate. Floretele mici au, de asemenea, cel mai bun gust când sunt ferme și crocante. De asemenea, puteți rafina salatele sau puteți servi o caserolă ușoară de broccoli ca fel de mâncare de vară.
Rețineți că tulpinile și frunzele tăiate fin ale vitaminei bombă pot fi, de asemenea, consumate.
Cum crești broccoli în grădină?
Broccoli prosperă chiar și pe solul sărac în climă rece. Desigur, ca și conopida, preferă o locație însorită. Solul fertil și argilos încurajează broccoli să crească.
Deoarece este cultivat în țări europene precum Spania, Italia, Franța, Olanda, Anglia sau aici în Germania, superalimentul verde este oferit în toată Europa. Principalul timp de vânzare pentru broccoli germani este din iunie până în noiembrie.
Idei de rețete cu broccoli
Fiecare garnitură de legume este rafinată cu broccoli crocant cu un gust delicat, de nucă. Arătată în puțin unt, rafinată cu fulgi de migdale rumenite, varza servește ca o garnitură delicioasă pentru preparatele din carne. De asemenea, puteți înlocui fulgii de migdale cu firimituri de unt prăjite.
Cauti retete potrivite? Apoi, faceți clic pe buton!
Sau consultați Miss Broccoli pe Pinterest, de exemplu: