Broccoli în sos ușor Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: pentru 2-3 persoane
Pregătire:
Curățați și spălați 500 g de broccoli proaspete și tăiați în flori mici. Ceea ce duce la final la aproximativ 300 g de flori de broccoli.
Radeți aproximativ un morcov decojit, tăiați usturoiul în cuburi foarte mici.
Așezați broccoli, usturoiul și morcovii mărunțiți în puțin sub 500 ml de stoc, aduceți la fierbere, reduceți puțin temperatura și gătiți legumele în flori de broccoli care sunt moi, dar ușor ferm până la mușcătură, care durează aproximativ 4 - 5 minute.
Pesteți broccoli din bulion cu o sită și păstrați-l cald.
Se amestecă 1 lingură mare de făină în 50 ml de lapte rece până se omogenizează, se amestecă în stocul de morcovi cu un tel.
Aduceți totul la fierbere, apoi fierbeți încet încă câteva minute cu setarea căldurii întoarsă până când se obține consistența dorită a sosului.
Condimentați sosul ușor cu sare, nucșoară rasă și puțin piper alb măcinat după gustul dvs. personal.
În cele din urmă amestecați smântâna și puneți broccoli în sos. Reîncălziți bine, dar nu o lăsați să fiarbă din nou, altfel smântâna s-ar putea desprinde.Această legumă broccoli cu conținut scăzut de grăsimi, cu mult sos, poate fi servită cu orez, paste, piure de cartofi sau cartofi fierți și orice fel de carne, păsări sau pește prăjite scurt.
Puteți rafina sosul cu puțină curry sau ghimbir, coajă de lămâie sau lămâie rasă.
Dacă nu trebuie să acordați o atenție deosebită conținutului scăzut de calorii și grăsimi, puteți adăuga o picătură bună de frișcă la sos chiar înainte de servire și amestecați cremă fraiche în sos în loc de smântână cu 10% grăsime.
Pentru 2 persoane, o porție de legume broccoli cu sos conține aproximativ 150 kcal și aproximativ 4 g grăsime