Bruxelles cracker - blogul lui Patrick

Dacă îți plac brioche, cramique, cracker, vei fi încântat, rețeta este ușoară, frământarea rapidă și scorul redus la doar treizeci de minute. Și totuși, este cu adevărat o bucată de tort, vă asigur .

bruxelles

INGREDIENTE ȘI REȚETĂ

500 gr de făină T45 cernută

30 gr drojdie proaspătă sau 15 gr drojdie uscată de brutar

25 cl lapte integral

50 gr zahăr tos

20 gr zahăr vanilat

100 gr unt rece maleabil

1 ou de dimensiuni medii (55 gr)

2 vârfuri mari de sare

Și pentru a termina: 150 gr zahăr perlat

Cel mai bun va fi să aveți un robot de tip "kenwood" sau kitchenaid echipat cu cârligul său de frământare, dar aluatul se poate face perfect manual.

Se toarnă făina în vasul robotului de bucătărie, se sapă o fântână la mijloc, apoi se adaugă drojdia mărunțită, zahărul tos, zahărul vanilat, untul în bucăți, laptele, oul și în final sarea.