Bucătar vedetă Alfons Schubeck; Am slăbit 17 kilograme;
Alfons Schuhbeck nu crede în dietele fulgerătoare. Deoarece bucătarul-vedetă a experimentat direct cum să slăbească cu succes pe termen lung.
Este unul dintre cei mai renumiți bucătari din republică. Numele lui este un brand. Alfons Schuhbeck (70 de ani), a gătit pentru Beatles și Charlie Chaplin, cancelarul Angela Merkel și Regina - și din nou și din nou FC Bayern. BUNTE l-a întâlnit pe bucătarul celebru pe tărâmul său gastronomic pe Platzl, în orașul vechi din München. Schuhbeck mai este numit „Platzl-Hirsch” pentru că are atâtea restaurante și magazine acolo.
Deveniți un INSIDER și
citiți direct.
Mai multe povești care se mișcă
Revista BUNTE ca o publicație electronică
Interviuri și videoclipuri exclusive
Acces la evenimente unice
BUNTE: Domnule Schuhbeck, de ce ați devenit de fapt bucătar?
Alfons Schuhbeck: Am vrut să fac ceva creativ și serviciul mi se potrivește. Aș prefera să gătesc pentru ziua ta de naștere decât pentru mine. Îmi place să îi fac pe ceilalți fericiți. Și asta în fiecare zi.
Postul începe din nou. Ce crezi din asta?
Nimic împotriva postului religios. Dar oricine posteste 40 de zile sau mai puțin pentru a slăbi prin renunțare radicală și pentru a compensa un stil de viață nesănătos nu va obține un succes de durată. Acest lucru poate fi realizat numai de cei care își reduc permanent prețurile în mod sensibil și mănâncă ceea ce este sensibil.
Ce părere aveți despre tratamentele de 14 zile?
Nu cred în cure de post. Oamenii se îmbogățesc din aceasta, dar nu îi ajută pe cei care doresc să se simtă bine pe termen lung. Cred că obiectivul unui kilogram pe lună este realist și rezonabil. Nu trebuie să vă descurcați și nu trebuie să vă faceți griji, dar ar trebui să acordați atenție mâncării de calitate, de asemenea, pentru a fi în formă bună la locul de muncă.
Ei predică pierderea în greutate cu plăcere. Nu este o contradicție în termeni?
Am slăbit 17 kilograme într-un an. Nu am renunțat la alcool, ci am băut spritzer de vin alb. Cu moderatie, totul este in regula. Este bine să omiți 90% din făină albă și paste și să mănânci legume, pește, carne și ouă într-un mod disciplinat. Atunci vă puteți salva constrângerile.
În plus - cum ai putea pierde atât de mult în greutate?
Dimineața am folosit întotdeauna un mixer pentru a face ceea ce facem pentru jucătorii FC Bayern: 500 de grame de quark cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, un amestec sănătos de condimente (douăsprezece condimente diferite în total), ulei omega-3, plus Zmeură și afine. Dacă primiți proteine dimineața, nu vă va fi foame mult timp și nu veți avea nevoie de un cookie. Am amestecat și acest amestec în timpul zilei.
Dacă este atât de simplu: De ce este atât de dificil pentru mulți oameni să slăbească?
Principala problemă este: Mulți oameni nu merită pentru ei înșiși. Ai bani pentru orice: mașini, haine, încălțăminte. Dar germanii economisesc pe propriile trupuri, cel mai ieftin este suficient de bun, iar cel sănătos este irelevant. Nimic împotriva unei pâini de carne, dar are 650 de calorii, 3,5 kilograme de legume au și 600 de calorii. Desigur, un bavarez are nevoie de berea lui și de un cârnat alb, dar cu măsură. Nu poți să păcătuiești mult și apoi să vrei să fii cu bună dispoziție imediat renunțând brusc.
Există ceva de care ar trebui să fii cu adevărat fără?
Da, pentru a-i lăsa pe toți cei cinci să fie drepți în timp ce mănâncă. Pierderea în greutate și sănătatea încep în creier. Este vorba de disciplină, corpul este doar o coajă fără minte. Puteți alege astăzi peste tot lucruri care nu vă îngrașă. Disciplina este într-adevăr totul-sfârșit. Arnold Schwarzenegger, de exemplu, pune întotdeauna un pahar de vin, dar nu-l bea. Acest lucru nu se observă.