Bucătăria în Finlanda și Sri Lanka • Pe copacul meu
Acest articol face parte din întâlnirea lunară, Povestea expatriaților, creat de Lucie de pe blogul Occhio di Lucie. Tema bucătăriei a fost aleasă luna aceasta de Perrine de pe blogul Pensées Voyageuses.
În loc să mă uit la mâncărurile minunate pe care le puteți gusta în Finlanda și Sri Lanka, am vrut să mă întorc la relaţie care mentin din Sri Lanka și finlandeză la farfuria lor. În Franța, mâncarea are un loc central, mesele și discuțiile noastre de câteva ore fac parte din cultura noastră, dar când este în străinătate? Cred că nu vei fi surprins dacă îți spun asta din nou Finlanda si Sri Lanka uită-te la mesele lor într-un mod foarte diferit.
Gătit în Finlanda
Mese rapide și neimportante
În Finlanda la fel ca în multe țări din nordul Europei, mesele sunt rapid. La prânz, în special, mâncăm rapid o mică gustare în jumătate de oră. masă în mod clar nu au un loc central în Finlanda. Îmi amintesc în special de o conversație cu un finlandez care mi-a spus că pentru el este destul de normal să nu iau masa cu familia ei ! Familiile finlandeze sunt mai obișnuite să se vadă în sauna de familie decât în jurul unei mese! Ei bine, aici trasez intenționat linia, astfel încât să înțelegeți asta în Finlanda: Sauna> Mese. Saunele sunt într-adevăr locul social prin excelență în care în Franța am pune masa.
Un alt punct interesant, tind Finlandezii mananca de 4 ori pe zi: mic dejun, prânz și doua cinas, unul la ieșirea de la serviciu în jurul orei 18:00 și unul seara înainte de culcare în jurul orei 22:00 Acesta este, de asemenea, cred, unul dintre motivele pentru care masa în jurul unei mese de familie nu este tradițională. Finlandezii tind să prefere gustări mici atunci când greva foamei.
Ultima și poate cea care m-a surprins cel mai mult, nu împărțim prea mult mâncarea. Mai ales seara, fiecare trebuie să aducă ce vrea să bea, fără îndoială să ia din sticlele altora. La fel, când am plecat 4 zile într-un mökki, ne cumpărasem cu toții mâncarea, nu făcusem niciunul curse de grup. Este destul de confuz atunci când provii dintr-o cultură în care ai tendința de a împărtăși totul. Și recunosc că, dacă am îmbrățișat cu plăcere multe puncte ale culturii finlandeze, acesta este în mod clar unul dintre cele care m-au deranjat cel mai mult, deoarece foarte individualist.
Alimente emblematice: somon, produse lactate și cartofi
Unul dintre lucrurile care m-au lovit cel mai mult când am ajuns în Finlanda a fost omniprezenta murdar (au chiar și o bomboană sărată de lemn dulce). De atunci, mi-am dat seama și că mai degrabă noi francezii aveam un dinte foarte dulce în comparație cu restul lumii.
Primul exemplu, micul dejun. În afară de terci, finlandezii mănâncă mâncare sărată dimineața. În special le place să facă sandvișuri mici de pâine de secară cu brânză, șuncă sau legume crude. Înainte de a ajunge în Finlanda, am mâncat aproape niciodată în viața mea mic dejun sărat. Gustului meu nu i-a plăcut cu adevărat, micul dejun pentru mine a fost doar un toast cu gem. Și ca de atât de des, curiozitatea mea m-a determinat să încerc pentru prima dată un mic dejun sărat. Avantajul de a fi expatriat este că puteți testa treptat pe măsură ce mergeți. Sandvișurile mici de pâine de secară sunt deosebit de frecvente în obiceiurile mele. De atunci nici micul dejun sărat nu mi-a fost exotic. Deși sincer am preferat întreaga viață un croissant cu ouă omletă. Și tu, atunci când călătorești, îți dai seama că ești mult mai francez decât credeai ?!
Când călătoresc, încerc mereu să merg la un supermarket cel puțin o dată pentru a vedea diferențele. În Finlanda, o mulțime de lucruri m-au surprins în comparație cu Franța, iată o listă mică:
-Raza lactate este de cel puțin 2 sau 3 ori mai mare decât în Franța. Finlandezii sunt mari consumatori de lapte, iar varietatea diferitelor lapte este destul de uimitoare.
- îngheţat sunt regi! Fără cutii, în Finlanda totul este înghețat! Există, de asemenea, o mare varietate de fructe roșii: căpșuni, zmeură, afine, dar și plăcinte sau feluri de mâncare.
-Inghetata chiar si iarna! Și de tot felul, în pachete și individual, mare lacomă pentru mine. Ceea ce m-a surprins suficient deoarece până în mai temperatura exterioară nu a depășit 8 ° C !
-Mulți cartofi și puține legume. Evident, clima nu ajută, brusc leguma emblematică este cartof. Dar m-am gândit că brusc finlandezii vor importa multe legume, dar în cele din urmă nu atât. Găsim în principal elementele de bază: castraveți, roșii, morcovi ...
- Somon, celălalt produs emblematic. Tarabele pescariilor sunt impresionante, somonul în toate formele și dimensiunile: gătit, afumat, cu lingonberries ... Și sincer, nu am avut niciodată somon atât de bun ca în Finlanda. Dacă vii, chiar te sfătuiesc să încerci măcar o dată !