Bucătărie algeriană pui orez le blog cuisine de samar

Orez de pui/bucătărie algeriană

O farfurie algerian foarte ușor de pregătit, lucru pe care îl făcea adesea mama. Orez de pui aromatizat cu condimente pe care le adoră chiar și copiii, chiar dacă uneori legumele sunt greu de trecut.

Un fel de mâncare complet și familie pe care ne place să le gustăm atât tineri, cât și bătrâni. Mama mea adăuga uneori creveți.

Orez cu pui dar nu numai ... este format și din morcovi, mazăre și ardei roșu un deliciu pentru papilele gustative.

Pentru alte feluri de mâncare algeriene vizitați indexul

Orez de pui/bucătărie algeriană

3 sau 4 coapse de pui
1 castron de orez (clătiți bine frecând între mâini)
½ piper roșu
1 morcov
2 catei de usturoi
2 roșii (conservate)
3 lingurițe de sos de roșii
1 pahar de mazăre (congelat pentru mine)
1 ceapa tocata
1 lingura de patrunjel tocat
1 frunza de dafin
1 cub de pui de pui
1 linguriță de ghimbir
½ linguriță de turmeric
sare piper
1 linguriță de boia
½ linguriță pahar de ulei și ulei de măsline

Într-o caserolă, se toarnă uleiul și uleiul de măsline și se adaugă ceapa și usturoiul tocat.
Adăugați coapsele de pui și lăsați să se rumenească.
Adăugați roșiile tăiate în bucăți mici, morcovii și ardeiul roșu (dacă utilizați mazăre proaspătă, acum este momentul să le adăugați).
Se adauga condimentele (ghimbir, boia, turmeric, sare, piper si cub de bouillon). Se presară pătrunjel tocat.
Se toarnă apa (aproximativ 1 L), se închide caserola și se gătește până se gătește puiul.
Se scot coapsele de pui, se acoperă cu unt și se rumenesc la cuptor.
Se încălzește 1 lingură de ulei și se rumenește orezul până devine translucid.
Se toarnă peste el sosul și legumele, precum și mazărea (dacă este înghețată) și frunza de dafin. Adăugați sosul de roșii.
Acoperiți și gătiți orezul. (Îmi place când mai este ceva lichid în vasul meu de orez pentru că va absorbi lichidul).
Serviți orezul cu puiul auriu la cuptor.