Bucătărie centrală
Bucătăria centrală are în prezent doi maeștri bucătari, trei bucătari, inclusiv un dietetician instruit, cinci angajați cu normă întreagă sau cu jumătate de normă, patru ucenici în profesia de bucătar sau asistent bucătar și zece angajați în atelier. La selectarea personalului, acordăm o mare importanță faptului că bucătarii angajați au experiență relevantă în „a la carte” sau în zona de dietă.
Gătitul are loc 365 de zile pe an. În plus față de producția de mese de prânz, tuturor copiilor și adulților care locuiesc în zona noastră cu handicap sever li se oferă micul dejun și cina.
Gama de oferte include un total de cinci opțiuni pentru prânz. Pe lângă cele două mese principale, bucătăria centrală oferă mâncare vegetariană, dietă și mese speciale, precum și salate de sezon. Micul dejun și cina sunt completate cu o mulțime de fructe și sucuri de fructe pe lângă ingredientele obișnuite.
La pregătirea meselor, se pune un accent deosebit pe utilizarea alimentelor selectate care garantează o dietă sănătoasă și echilibrată.
Furnizorii vin cât mai departe posibil din regiunea înconjurătoare și sunt supuși în mod regulat unor verificări stricte ale calității.
Prânzurile sunt livrate altor instituții sociale, cum ar fi grădinițe, școli, cămine și ateliere de bătrâni, precum și autorități și companii, pe lângă instituțiile interne.
Bucătăria centrală oferă și „mese pe roți”. Această ofertă se adresează în principal persoanelor în vârstă care depind de ajutor din cauza limitărilor personale sau care doresc pur și simplu să-și facă viața de zi cu zi puțin mai plăcută.