Bucătărie în aer liber Gătit pentru aventurieri - FIT FOR FUN

Instrumentele moderne fac bucătăria în aer liber aproape o plăcere. Vă prezentăm cele mai importante instrumente pentru gătit și avem rețete grozave pentru deplasare.

Bucătărie în aer liber - acest lucru te duce cu gândul la supe de pungă sau la ravioli conservate. Îmi vin în minte situații când cartușul de gaz se defectează în ultimul moment. De exemplu, cu câteva secunde înainte ca apa pentru cafeaua de dimineață să fiarbă. Știți deja: micul cartuș de gaz albastru pe care a trebuit să îl parcurgeți kilometri pentru a obține un înlocuitor, deoarece tocmai s-a epuizat în magazinul de camping. Toate noutățile de ieri: Astăzi, sobele și accesoriile sunt atât de sofisticate încât chiar și gurmanzii își pot câștiga banii în aer liber. Cartușele de gaz durează mai mult, materialele au devenit mai ușoare și sobele sunt mai eficiente, deoarece vântul nu mai poate roade flăcările. Datorită structurilor speciale, materialul se încălzește mai repede pentru a trece cu cât mai puțin combustibil posibil. Fiecare aragaz de camping este mai fix decât aragazul de acasă. Marca de top Primus diferențiază între trei ocazii când vine vorba de sobe: camping, trekking, expediție.

Muesli camper cu albine proaspete din pădure

Mic dejun pentru doi
2 mână de căpșuni sălbatice proaspăt culese, 6 linguri de fulgi de ovăz, 2 linguri de bucăți de nucă, 2 căni de iaurt, 500 ml de lapte sau suc, 1 banană mică, 4 lingurițe de sirop sau miere

pregătire
Spălați căpșunile. Împărțiți fulgii, nucile și iaurtul în două boluri, amestecați. Se toarnă lapte peste el. Tăiați banana felii. Puneți fructele deasupra muesli-ului. În cele din urmă, stropiți mierea peste ea.

Bine de stiut:
Căpșunile sălbatice cresc în pădurea rară în mai și iunie. Mai târziu sunt zmeură sălbatică, mure sau prune. Important ca protecție împotriva teniei vulpii: Spălați bine sau fierbeți toate fructele pe care le colectați în pădure. Riscul nu este mare, dar infecția nu poate fi exclusă complet.

Soba potrivită pentru rulote, excursioniști, expediții

Fiecare serie trebuie să răspundă nevoilor diferite. Când faceți camping, vă recomandăm să gătiți pentru un grup mai mare. Dispozitivul trebuie să fie ușor de curățat și ambalat. Trekkerii trebuie să transporte singuri fiecare gram de echipament, deci greutatea contează. Combustibilul trebuie utilizat în mod optim. Cererile sunt și mai mari pentru expediții. Materiale extrem de ușoare, extrem de robuste, care sfidează temperaturi foarte ridicate sau foarte scăzute. Aragazele de la producătorul Jetboil, de exemplu, sunt concepute pentru astfel de condiții: cu o greutate mai mică de 500 de grame, un fel de costum de neopren care menține mâncarea caldă și o buclă cu care aragazul poate fi închis, „Jetboil Flash” este chiar pentru ei Peste noapte în stâncă potrivită.

Care este combustibilul optim pentru scopurile mele?

Salată de luncă cu flori și frunze de păpădie

Pentru 1 castron
2 pumni de papadie proaspat culese, cu cateva flori, 1 ceapa mica, 6 cartofi sacou din ziua precedenta, 100 ml stoc, 3 linguri otet usor, 5 linguri ulei, sare, piper

pregătire
Spălați și sortați frunzele de păpădie. Tocam ceapa. Tăiați cartofii felii subțiri. Amestecați ingredientele pentru dressing într-un castron. Adăugați totul și amestecați. Imprastie cateva petale deasupra.

Bine de stiut:
Puteți utiliza toate părțile plantei de păpădie. Frunzele tinere sunt gustoase ca salată din martie până în iunie. Mugurii, murați în marinată acră, seamănă cu caperele. Petalele au un gust ușor dulce, se potrivesc bine cu deserturi și salate. Rădăcina înlocuiește hreanul.

Ușoare și hrănitoare: fructe uscate și nuci

Nucile pot avea și un gust dulce dacă mestecați încet. Sa demonstrat că acizii grași polinesaturați scad nivelul colesterolului din sânge, stabilizează nivelul zahărului, susțin vasele de sânge și reduc riscul de cancer de stomac și prostată, precum și de atacuri de cord. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de grăsimi, acestea trebuie consumate numai cu moderare.

Iată câte calorii conține o porție (25 g):
• Nuci de caju: 145 kcal, 11 g grăsime
• Arahide prăjite: 150 kcal, 10 g grăsime
• Alune: 135 kcal, 13 g grăsime
• Semințe de dovleac: 140 kcal, 11 g grăsime
• Migdale: 150 kcal, 13 g grăsime
• Nuci: 170 kcal, 15 g grăsime
• Fistic: 155 kcal, 13 g grăsime

Dacă vine foamea? Oricine poartă un rucsac, merge cu bicicleta ambalată sau conduce o canoe are o necesitate energetică mai mare decât atunci când stă la birou. Acest lucru poate obține rapid între 3000 și 4000 de calorii. Este important să luați măsuri de precauție. Lucrurile ușoare și hrănitoare, cum ar fi carnea uscată, fructele uscate sau nucile, sunt minunate pentru deplasare. Cutii, tuburi, pulbere și produse uscate, cum ar fi pastele sau orezul, sunt ușor de transportat. Mai bine să luați ulei în sticle mici decât untul. Este mai bine să cumpărați alimente proaspete precum fructe, legume, carne sau pește la fața locului. Cel mai delicios: un pește proaspăt prins direct din focul de tabără!

Muesli camper cu căpșuni sălbatice proaspete

Mâncare urbană: Mâncare proaspătă direct de pe stradă

Dacă țineți ochii deschiși, veți găsi o mulțime de mâncare în pădure, pe pajiște - dar crește și în mijlocul orașului.

Maurice Maggi este un gânditor lateral. În calitate de grădinar peisagist și bucătar, el se numește acum „grădinar de gherilă”. Și-a modelat orașul natal Zürich, semănând plante sălbatice. Tot aici colectează ingredientele pentru mâncărurile sale vegetariene de sezon. În „Edible City” arată tot ce se găsește între rândurile de case și pe suprafețele de beton - de la frunze de mesteacăn până la buzunare. Sfatul lui Maggi: Colectați în locuri pe care le cunoașteți și ale căror impacturi asupra mediului le puteți evalua. Utilizați doar anumite plante care sunt sigure și luați doar cât consumați direct pentru a asigura existența continuă a plantei. Este obligatorie spălarea temeinică, care, de altfel, se aplică și bunurilor cumpărate. Este atins de cel puțin trei persoane înainte de a ajunge în bucătăria noastră.

Sfaturi pentru colecționari și vânători
Ciupercile pot fi colectate în cantități rezonabile în pădurile locale. Nu distrugeți micelia, nu o rupeți, ci tăiați-o curat cu un cuțit. Ajutorul pentru evitarea exemplarelor otrăvitoare este oferit de aplicația gratuită „Ciupercile mele (identificarea ciupercilor)”. Cu toate acestea, nu mânca niciodată o ciupercă necunoscută!

pescuit
La noi, ai voie să scoți pești din apă fără „licență de pescuit” în apele private. În caz contrar, această lucrare este necesară pentru lacuri și râuri. Reglementările diferă în funcție de țară. Cel mai bun lucru de făcut este să întrebați la biroul de turism și să obțineți un permis de zi pentru corpul respectiv de apă. Apropo, puteți vâna numai în această țară cu o licență oficială de vânătoare.