Bucătărie japoneză delicioasă și sănătoasă

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Mâncat și băut: magia simplității

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Simplitate japoneză: sosul de soia poate fi ieftin și grosier, dar și blând, profund și complex. Între ele se află un întreg univers.

(Foto: 500Px Plus/Getty Images)

Miso, ramen, sushi: bucătăria japoneză este acum la modă în toată lumea occidentală. De ce există atâtea motive întemeiate pentru asta.

De Malte Härtig

Multă vreme în Germania ne-am gândit la bucătăria japoneză ca la mușcăturile de orez reci din frunzele de alge cu aceleași garnituri: somon, creveți și castraveți. Sau ciorbă instant de tăiței din pungile de aluminiu care trosnesc. Dar această imagine s-a schimbat. Bucătăria japoneză este acum la modă în toată lumea occidentală. Poate fi o tendință liniștită, dar este greoaie.

---