Bucătărie japoneză (sushi, makis, sashimi,
Putem vedea doar că japonezii se află într-o stare bună de sănătate și au o speranță de viață de aproape 84 de ani: sunt primii în clasamentul longevității. Prin urmare, ne punem în mod logic problema influenței dietei lor asupra acestei sănătăți a fierului. Astăzi vă sugerez să vorbiți despre diferitele caracteristici ale obiceiurilor culinare japoneze și despre consecințele acestora. În opinia dumneavoastră, este mâncarea japoneză bună pentru tine?
Specialități japoneze
Mai întâi să vorbim despre mâncărurile -suculente- care pot fi găsite în bucătăria japoneză:
- sushi: orez rulat cu o felie de pește, cum ar fi somon, ton sau anghilă. Condimentați cu wasabi sau sos de soia dulce sau sărat.
- makis: arată ca sushi pentru că au aceeași bază de orez și pește. Diferența constă în prezentare, deoarece makis-urile sunt înfășurate în orez și peștele într-o frunză de algă.
- California: variație de maki, orezul fiind în afara frunzei de alge
- sashimi: este doar o felie de pește crud.
- taitei: fel de mâncare esențial, poate fi servit cu carne precum pui sau carne de vită sau pește. Este un fel de mâncare complet.
- yakitoris: sunt frigarui de carne, branza sau peste. Aceste frigarui sunt fierte.
Iată cele mai populare specialități atunci când mergi la un restaurant japonez. Mâncăruri pe care îmi place să le mănânc! Când încă trăiam în Île de France, mergeam deseori aici la Suresnes: îl recomand, îți va plăcea!
Calitatea produsului
Japonezii consumă doar produse foarte proaspete. Fie că este vorba de pește, fructe și legume, totul ar trebui consumat rapid. Acestea promovează scurtcircuitele pentru a păstra această prospețime, astfel, călătoriile lungi ale produselor alimentare sunt evitate pe cât posibil.
Fructele și legumele sunt culese când sunt coapte și, prin urmare, conțin un maxim de vitamine și minerale. Pentru japonezii care au o grădină, grădina de legume este adesea esențială. Peștele este prins și mâncat cât mai curând posibil după sosirea lor în port.