Bucătărie stil de viață în Stuttgart Obțineți o masă rapidă și sănătoasă la Gustav essen - Stuttgart - Stuttgarter
Bucătărie cu stil de viață în Stuttgart Mănâncă sănătos și repede la Gustav
Boluri, prăjituri matcha, avocado: Café Gustav a fost deschis recent în vestul Stuttgart. Magazinul se concentrează pe tendințele internaționale, dar oferă și feluri de mâncare cu pământ.
Stuttgart - Café Gustav ar putea fi, de asemenea, situat oriunde în Berlin-Mitte. O privire asupra meniului va face cu siguranță că inima fiecărui blogger alimentar hipster bate mai repede. În ceea ce privește mâncarea, ai degetul pe pulsul vremurilor. Dar ei nu spun mâncare acolo, ci mai degrabă „mâncare”, „mâncare sănătoasă”, mai precis: boluri, soiurile de fructe ar fi fost numite anterior muesli de fructe, prăjituri matcha, focuri de ghimbir sau farfurii falafel cu rodie de avocado sunt în meniu.
Pentru micul dejun există „ovăz peste noapte” - de fapt făină de ovăz care a fost înmuiată în lapte cu o seară înainte. Și, desigur, servesc gin și seara la Café Gustav. Numele pot părea ciudate acum, dar sustenabilitatea și alimentația sănătoasă joacă un rol din ce în ce mai important pentru mulți oameni. Pentru mulți oameni, consumul vegetarian sau complet vegan a încetat de mult să fie o tendință pe care o urmează pur și simplu, ci o filozofie a vieții.
Tendințele internaționale de pe hartă
Există încă foarte puține cafenele și restaurante în Stuttgart care au deja aceste tendințe internaționale în meniu în această lățime. Cel puțin așa s-au gândit Benjamin Martin, în vârstă de 34 de ani, și partenerul său de afaceri Daniel Keßler. De fapt, cei doi conduc împreună o agenție de publicitate de ani de zile. Cei doi locuitori din Stuttgart nu s-au ocupat foarte mult de gastronomie pe bază de afaceri. De asemenea, au călătorit mult în privat și s-au uitat la cele mai tari magazine din întreaga lume - în New York, Berlin sau Veneția. „Au fost multe în Berlin de mult timp”, spune Benjamin Martin. Ei văd un decalaj în Stuttgart când vine vorba de mâncăruri proaspete și sănătoase pe care le poți lua și rapid - mâncare cvasi-rapidă pentru a merge sănătos.
El și colegul său se bazează pe acest concept din convingere, spune Martin. Dar: „Nici aici, în stradă, nu veți fi convingători cu produse produse în serie.” Ei vor acum să extindă meniul de prânz, dar „nu vrem să devenim un restaurant”, adaugă el. Mai degrabă un amestec de cafenea și bar. Cei doi continuă să conducă împreună agenția de publicitate.
Numele provine de la Gustav Schwab
În unele lucruri, cei doi noi restauratori vor să se deosebească de tendințele actuale: „Nu vrem să fim a zecea cafenea în aspectul ponosit al Berlinului”, spune Martin. Amândoi le place să se bazeze pe vechi: „Ne-ar fi plăcut foarte mult să trăim în 1650 sau cam așa ceva”.
Băncile dvs. din lemn au 50 de ani, iar pe perete atârnă fotografii vechi cu motive Stuttgart, cum ar fi tunelul Schwab. Numele Gustav provine de la Gustav Schwab, după care se numește strada. Curtea mică are, de asemenea, farmec, deoarece economisește zgomotul străzii. Iar casa singură este foarte veche - ceea ce le-a costat și foarte mulți nervi în timpul renovării. „Se pare că am 38 de ani după acești doi ani și nu mai am 34 de ani”, spune Martin. Ai făcut multe acolo chiar tu.
Pentru unii, s-ar putea să sune totul prea șold. „Boluri sau prăjituri Matcha, trebuie să le poți oferi astăzi”, spune Martin. „S-ar putea să intrați prea clasic.” Dar nu vă faceți griji: există și alte feluri de mâncare acolo. O supă delicioasă de dovleac, de exemplu, și tarte flambée. Sau o prăjitură de brânză șvabă la pământ, pe care o coace mama lui Benjamin Martin și care are un gust minunat. „Toată familia este implicată cu noi”, spune Benjamin Martin. Există, de asemenea, câteva influențe șvabe în Café Gustav din Stuttgart-West.