Bucurați-vă de mâncare bună împreună cu copiii dvs. - La Presse
Nutriționista Stéphanie Côté, mama lui Benjamin și Laura, publică Enfants - 21 jours de menus, la Modus Vivendi. Acest ghid practic pentru a mânca bine copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 12 ani include informații, sfaturi, meniuri și 40 de rețete simple și variate. Interviu.
Stomacul copiilor este relativ mic. Prin urmare, trebuie să li se dea hrană hrănitoare. ?
Da, pentru că copiii cresc, evident, și se satură destul de repede. Fiecare mâncare contează. Nu poate fi vorba doar de calorii, trebuie să fie și mâncare hrănitoare. Desigur, există un pic de spațiu pentru tot ce este în dieta lor. Dar la început, este important să cultivăm plăcerea de a mânca bine. Mâncarea are o funcție de plăcere și o funcție hrănitoare. Este compatibil.
Poate fi o surpriză, dar vi se pare un lucru bun faptul că copiii se simt cam flămânzi între mese și gustări. ?
Da. Vrem să îi conștientizăm pe copii că trebuie să mănânce în funcție de nevoile lor. Ei trebuie să se simtă puțin flămânzi, apoi să știe când nu mai sunt foame. Evident, nu vrem să-i murim de foame, departe de asta. Dar nici nu vrem să le hrănim toată ziua. Este suficient să lăsați cel puțin două ore între două ocazii pentru a mânca, astfel încât să existe mici gurgle care se instalează.
Pentru o masă echilibrată, vă recomandăm să dedicați o treime din farfurie legumelor, o treime cerealelor, o treime cărnii sau alternative și să o serviți cu fructe și un pahar mic de lapte. Așadar, nu umpleți jumătate din farfurie cu legume, așa cum recomandăm adulților ?
Nu. Pentru copii, ne dorim o placă puțin mai densă din punct de vedere energetic. Copiii au nevoie de vitaminele din legume, dar au nevoie și de calorii, iar legumele sunt mai puțin dense în calorii.