Budinca de orez cu smantana, Budin de arroz »Reteta

de Andy 1 iulie 2000

Cantitate: 4 porții

Ingrediente:
400 g căpșuni
2 lingurite de zahar
250 ml lapte
150 g orez cu boabe scurte
500 ml de apă
1 vârf de sare
12 linguri. Laptele condensat alternativ cremă
1 băț de scorțișoară
1 coajă de lămâie netratată
200 ml frisca
1 albus de ou
2 lingurite de zahar
DE EXEMPLU. Baur u. A. Seifert Capturat de Rene Gagnaux

Curățați și sfărâmați căpșunile. Se presară zahăr și două
Lasă-l să se absoarbă ore în șir. Acoperiți fructele cu lapte și piure.
Se răcește sosul.

La foc mic apă cu orez, coaja de lămâie,
Adăugați laptele condensat, bățul de scorțișoară și sarea. Când orezul este gata
este să scoți oala de pe foc și să o lași să se răcească.

Între timp, bateți smântâna și albușul până se înțepenesc. De îndată ce
orezul este doar călduț, se adaugă smântâna, albușurile și zahărul.
Puneți budinca într-o matriță și puneți-o în congelator timp de două ore
a pune.

Înainte de servire, întoarceți budinca de orez din matriță și acoperiți-o cu
Se toarnă peste sosul de căpșuni.

---