Buletin informativ UGB iunie 2020 - sfaturi de sănătate UGB
Dragi cititori!
Crizele conțin și oportunități. În câteva săptămâni, am proiectat primele seminarii web la Academia UGB. Am reușit chiar să organizăm conferința anuală UGB ca evenimente online live și interactiv - cu succes copleșitor. Au fost prezenți 500 de participanți. Feedback-ul a fost extrem de pozitiv, astfel încât vom folosi experiența pe care am câștigat-o pentru a oferi seminarii web pe lângă seminariile noastre față în față în viitor. Așa satisfacem nevoia de oportunități de formare flexibile și diverse.
Odată cu relaxarea restricțiilor pandemice, seminariile noastre față în față au loc din nou. Protecția sănătății dvs. și a profesorilor și a angajaților noștri sunt prioritatea noastră principală. Conceptul de igienă din centrul de seminarii „Five Fick” a fost deja aprobat de autorități. Cu un număr parțial redus de participanți, seminarii practice sunt din nou posibile în bucătăria didactică. Putem oferi date de recuperare pentru unele cursuri de formare care au fost anulate în timpul blocării. Datele le puteți găsi în acest buletin informativ.
În ciuda muncii de acasă și a tuturor restricțiilor care ne-au îngreunat procesele obișnuite de muncă, am fost foarte productivi. Cu programul de prevenire „Îndrăznește să gândești în afara cutiei - mănâncă mai sănătos, slăbește și simte-te bine”, un concept de curs certificat este acum disponibil de la UGB. Conceptul permite nutriționiștilor, dieteticienilor și nutriționiștilor să se înregistreze la Centrul Central de Testare pentru Prevenire (ZPP) (www.ugb.de/beratungskonzept). În plus, a fost publicat un nou număr special al UGBforum cu titlul „Moduri de a te simți bine”. Broșura prezintă conceptele actuale de slăbire și le clasifică. Contribuțiile se adresează atât consilierilor, cât și celor afectați care caută sugestii și informații de bază inteligibile despre pierderea în greutate durabilă. Puteți citi mai multe despre acest lucru în acest buletin informativ.
ta
Stefan Weigt
Conţinut:
- (1) Informații tehnice
Mâncare congelată criminală? - (2) Știință actualizată *
Sportul îți menține capul în formă - (3) Sfat pentru carte
Mănâncă mai bine cu cancer - (4) Asta este în iunie
Sfaturi sezoniere legume și fructe - (5) Rețeta lunii
Burger cu fulgi Emmer - (6) Simpozionul UGB 9-11. Octombrie 2020
Mănâncă sănătos pentru ficat - (7) Nou UGBforum special
Modalități de a simți o greutate bună - (8) Simpozion din trei țări pe lacul Constance
Intestin sănătos - trăiește sănătos - (9) Academia UGB
Date actuale de recuperare și seminarii web - (10) Publicații noi ale prof. Claus Leitzmann
„Nutriție clară a textului” + „Puterea sănătății - Pur și simplu sănătos!” - (11) Schimb de locuri de muncă UGB
Oferte curente de locuri de muncă (25)
(1) Informații tehnice
Mâncare congelată criminală?
Alimentele din congelator nu au o bună reputație în ceea ce privește amprenta de carbon. Depozitarea la rece consumă în special energie. Dar cât de dăunătoare sunt produsele pentru climă?
Oamenii de știință sunt convinși că schimbările în obiceiurile alimentare sunt un factor decisiv în schimbările climatice la nivel mondial. Produsele congelate sunt adesea percepute ca fiind deosebit de dăunătoare pentru climă. În același timp, se bucură de o popularitate enormă. Potrivit cifrelor din Tiefkühlinstitut, fiecare cetățean german a consumat 46,5 kilograme de alimente congelate în 2018. La prima vedere, cel mai vizibil lucru este stocarea frigorifică intensivă în energie, care trebuie menținută de la fabricare până la vânzare cu amănuntul și către consumator. Transportul și ambalarea necesită, de asemenea, energie. De aceea, amprenta de CO2 a produselor congelate este deosebit de mare?
(2) Știință actualizată *
Sportul îți menține capul în formă
Inactivitatea fizică este considerată un factor de risc pentru boala Alzheimer. Cu toate acestea, exercițiile fizice regulate par să aibă un efect preventiv. Cercetătorii de la Centrul German pentru Boli Neurodegenerative (DZNE) și Centrul Medical Universitar Greifswald au examinat exact ce se află în spatele acestui lucru pe baza datelor de la 2103 de participanți cu vârste cuprinse între 21 și 84 de ani. Starea lor de fitness atletică a fost determinată pe ergometrul bicicletelor, iar creierul a fost măsurat folosind imagistica prin rezonanță magnetică (MRT). S-a găsit o corelație pozitivă între performanța fizică și volumul creierului. Cu cât este mai bine fitnessul atletic, cu atât este mai mare volumul creierului; acest lucru s-a aplicat și zonelor individuale responsabile de memorie și comportament emoțional. Cercetătorii concluzionează că exercițiile fizice întârzie descompunerea masei cerebrale legate de vârstă și ar putea preveni astfel bolile Alzheimer. Exercițiile fizice par să dea roade pentru performanța memoriei, mai ales la o vârstă avansată.
Julia Bansner/Hans-Helmut Martin
Sursă: Wittfeld K și colab. (2020). Capacitatea cardio-respiratorie și volumul materiei gri în regiunile temporale, frontale și cerebeloase din populația generală. Procedurile clinicii Mayo, 95 (1), 44-56
* Știința sa stabilit
În această secțiune prezentăm publicații științifice actuale. Acestea sunt în mare parte rezultatele lucrărilor individuale de cercetare. Rezultatele nu reprezintă o evaluare științifică cuprinzătoare și, prin urmare, nu ar trebui interpretate ca recomandări generale.
(3) Sfat pentru carte
Mănâncă mai bine cu cancer
Tratamentul cancerului este debilitant și are multe efecte secundare, cum ar fi pierderea poftei de mâncare și greață. Ce contribuție pot aduce cei afectați la recuperarea lor? Există o dietă specială împotriva cancerului? Nutriționistul Dr. Gisela Krause-Fabricius explică ce componente alimentare și alimente au un efect pozitiv asupra corpului slăbit și oferă sfaturi practice încercate și testate cu privire la ceea ce poate ajuta la afectarea gustului, a mirosului sau a diareei. Sfaturile centrului de consiliere pentru consumatori raportează, de asemenea, în detaliu ceea ce face un sistem imunitar puternic, cum se evaluează sportul în cancer și metodele complementare și oferă, de asemenea, informații despre anxietate și depresie. Un însoțitor valoros pentru cei afectați și familiile lor.
Celina Fuchs
Cum mănânc cu cancer? Gisela Krause-Fabricius, Consumer Center NRW (Ed.), Ediția a III-a, Düsseldorf 2019, 224. S., 19.90
(4) Asta este în iunie
Sfaturi sezoniere legume și fructe
Legume:
Salate de frunze, conopidă, fasole verde, broccoli, mazăre, castraveți, rați, bure, morcovi, ciuperci, ridichi, ridiche, napi, sparanghel, spanac, dovlecei, ceapă
Fructe:
Căpșuni, zmeură, coacăze, rubarbă, cireșe dulci, agrișe
(5) Rețeta lunii
Burger cu fulgi Emmer
● simplu ● bine de luat
Timp de preparare: aproximativ 20 de minute
pentru 4 porții
ingrediente
100 g feta
100 g fulgi de smântână
100 g ceapă verde
100 g ardei roșu, dovleac sau cartof dulce
½ linguriță coajă de lămâie
2 linguri de ulei de prăjit sau ulei de măsline
Sare de ardei
pregătire
1. Zdrobiți feta și frământați cu fulgi de smântână.
2. Tăiați ceapa de primăvară foarte subțire, tăiați legumele mărunt sau tăiați în cuburi foarte fine și amestecați.
3. Condimentați amestecul cu coaja de lămâie, piper și sare.
4. Formați 4 burgeri mari sau 8 mici cu mâinile umede.
5. Prăjiți burgerii în tigaie cu ulei până se rumenesc.
Elke Mannle
Puteți găsi mai multe idei de rețete delicioase și sănătoase în colecțiile de rețete UGB: www.ugb.de/rezeptsammlungen
(6) Simpozionul UGB 9-11. Octombrie 2020
Mănâncă sănătos pentru ficat
Peste 2.000 de litri de sânge curg în fiecare zi prin cel mai mare organ intern al nostru. Odată cu descompunerea și detoxifierea grăsimilor, zahărului, alcoolului, drogurilor și poluanților, ficatul joacă un rol central în metabolismul uman. Din cauza obiceiurilor alimentare nefavorabile, copiii dezvoltă din ce în ce mai frecvent ficatul gras. Conform estimărilor, până la 30 la sută din populația din Europa este deja afectată, adesea și persoane cu greutate normală. Un ficat deteriorat rămâne nedetectat mult timp. Asta are consecințe fatale. La simpozionul UGB din 09.-11. Octombrie 2020, în centrul de seminarii cinci, nutriționiștii și profesioniștii din domeniul medical vor prezenta factori de risc și opțiuni de prevenire.
Se adresează în special nutriționiștilor și absolvenților UGB care doresc să-și motiveze clienții să aibă mai multă grijă de organul neglijat.
(7) Nou UGBforum special
Modalități de a simți o greutate bună
Dezvoltarea supraponderalității și a obezității este extrem de complexă. Gama tot mai mare de produse foarte prelucrate este doar unul dintre factorii care contribuie. Ceea ce este clar este că pierderea în greutate în grabă nu funcționează. Care abordare promite într-adevăr succesul durabil? Cum pot fi bine sfătuiți și susținuți oamenii care doresc să slăbească? Unde te poți începe? Această ediție specială prezintă conceptele de slăbire și le clasifică. Contribuțiile se adresează în primul rând consilierilor care lucrează cu persoane supraponderale. Dar cei afectați și rudele lor vor găsi, de asemenea, sugestii valoroase și informații generale.
din conținut
• Ce te îngrașă?
• Lean cu post intermitent
• Greutatea corporală: influența genelor și a tipului metabolic
• Ajută la scăderea în greutate scăzută a carbohidraților?
• Slăbiți cu un antrenor online
• Pierdeți greutatea în grupuri: mai ușor împreună
• Greutatea corporală din punct de vedere sistemic
• Programe de nutriție UGB: Cum se realizează o pierdere în greutate durabilă
• Cu atenție la greutatea dorită
• Pierde în greutate: exercițiile fizice ajută
Preț: 10,90 € (plus transport)
Comanda: https://ugb-verlag.de/wohlfuehlgewicht.html
(8) Simpozion din trei țări pe lacul Constance
Intestin sănătos - trăiește sănătos
Mâncarea ne afectează bunăstarea psihologică prin axa intestin-creier. Colonizarea intestinului cu microorganisme afectează eliberarea anumitor substanțe semnal care reglează funcțiile creierului precum apetitul, somnul și dispoziția. Dacă microbiota este în echilibru depinde în mare măsură de compoziția alimentelor. Există, de asemenea, dovezi că o microbiotă intactă ar putea preveni obezitatea, Parkinson și Alzheimer. În perioada 23-24 octombrie 2020, experții la simpozionul din trei țări al Academiei UGB din Kursaal din Überlingen pe Lacul Constance vor susține prelegeri și ateliere despre relația dintre sănătatea intestinală, psihicul și sistemul imunitar.
Vorbitorii prezintă rezultatele actuale ale cercetării cu privire la importanța axei intestin-creier și a microbiotei, precum și la rolul fibrelor alimentare pentru sănătatea intestinului și a sistemului imunitar. Punerea în aplicare practică a unei diete de sprijin intestinal și măsurile pentru îngrijirea intestinală naturală sunt, de asemenea, abordate. Participanții află, de asemenea, fapte interesante despre intoleranță și alergii intestinale, precum și despre diagnostic și terapie conform F.X. Mayr.
Informații + înregistrare: www.ugb.de/darmsymposium
Dacă vă înregistrați acum, economisiți 30 €. Reducerea pentru rezervatorii timpurii se încheie pe 30 iunie 2020.
(9) Academia UGB
Date actuale de recuperare și seminarii web
• Seminar/teorie postului 26-28 iunie 2020
Acest seminar îi familiarizează pe liderii postului cu fundalul tehnic al postului: de la metodologie, indicații și mâncare de post până la controlul emoțional și organizarea grupurilor de post.
www.ugb.de/fasten-theorie
• Potrivirea metabolică: nutriția ca factor protector 19-21 iunie 2020
Lectorii UGB Hans-Helmut Martin și Esther Nelle furnizează informații despre procesele interesante din metabolism și arată cum performanțele organelor centrale pot fi menținute cu dieta corectă. Seminarul oferă argumente convingătoare pentru o dietă sănătoasă, pe bază de plante.
www.ugb.de/stoffwechsel-fit
• Promovarea sănătății la locul de muncă - eficientă și durabilă 24-26 iulie 2020
Seminarul pregătește specialiști în nutriție pentru sarcina furnizorilor de servicii în contextul promovării sănătății companiei.
www.ugb.de/bgf
• Nutriția sportivă 1 - teorie și practică | 24-26 iulie 2020
Cu o dietă potrivită, performanța fizică poate fi exploatată în mod optim. De la nutriționistul Karen Nespethal de la Sport University Cologne veți învăța totul despre alimentația potrivită în sportul competițional și recreativ într-un mod practic și zilnic.
www.ugb.de/sporternaehrung
• Practica de bucătărie vegană - sănătoasă și potrivită pentru utilizarea de zi cu zi | 14-16 august 2020
Simplu și gustos: de la supe și salate la tartine inteligente și prăjituri delicioase la mâncăruri principale simple, participanții învață tehnici speciale în bucătăria vegană.
www.ugb.de/vegane-kuechenpraxis
• Abordarea sistemică în consilierea nutrițională
11-13.09.2020 în D-Edertal sau
13-15 noiembrie 2020 în D-Bad Wörishofen
Abordarea sistemică ia în considerare nivelul de relație al clientului în sistemul său. În cadrul acestui seminar, consilierii cu experiență învață cum îl pot folosi pentru a face consilierea lor durabilă și de succes.
www.ugb.de/systemische-beratung
(10) Publicații noi ale prof. Claus Leitzmann
„Nutriție clară a textului” + „Puterea sănătății - Pur și simplu sănătos!”
Renumitul nutriționist Prof. Claus Leitzmann a publicat acum două noi ghiduri nutriționale. Împreună cu nutriționistul Dr. Petra Bracht oferă orientare în jungla nutrițională în cartea „Klartext Nutrition”. În lucrarea extinsă cu peste 600 de pagini, președintele consiliului consultativ științific al UGB și autorul cel mai bine vândut oferă răspunsuri la toate întrebările importante despre nutriție. Ele arată calea către o selecție optimă de alimente pe bază de plante, transmit cunoștințe de bază despre corp și digestie și informează despre furnizarea celor mai importanți nutrienți. Un capitol suplimentar privind protecția împotriva bolilor infecțioase, cum ar fi corona, oferă informații deosebit de actuale.
Heath Power - Pur și simplu sănătos!
Frapant, uneori provocator, dar întotdeauna informativ și întemeiat. În această carte, Prof. Leitzmann și cei doi co-autori ai săi explică contextul științific și modul în care unele presupuneri și comportamente false de bază duc la boli cronice ale civilizației. Oamenii de știință oferă instrucțiuni ușor de înțeles cu privire la modul în care fiecare poate lua decizii mai bune cu privire la alimentația sănătoasă și cum își poate asuma responsabilitatea pentru propria sănătate. „Cartea arată un mod blând, dar în același timp durabil, de a depăși boala și de a practica un stil de viață sănătos în condiții moderne”, comentează Dr. Andreas Michalsen, profesor de Naturopatie Clinică la Charité Berlin, l-a acordat consilierului.
Ambele titluri sunt disponibile în magazinul media UGB: www.ugb-verlag.de
(11) Schimb de locuri de muncă UGB
Oferte curente de locuri de muncă (25)
Asociația Alimentară Germania din Berlin caută
Nutriționist/oecotrofolog (m/f/x) pentru mass-media și relații publice
Caută piața organică
Director de magazin adjunct (m/f/d) în diferite locații
Căutați servicii de asistență medicală în Cottbus (BB)
Menajeră (m/f/d)
Căutând școală la distanță pentru nutriție pe bază de plante în Bonn
Nutriționist/oecotrofolog (m/f/d) ca autor specialist în nutriția vegană
Căutați Agenția de Stat Bavariană pentru Agricultură din Kulmbach
Nutriționist/oecotrofolog (m/f/d) pentru centrul de rețea pentru îngrijirea copilului și alimentația școlară
Căutați o agenție de asistență medicală din Wiesloch (BW)
Menajeră (m/f/d)
Căutați centrul de consum Mecklenburg-Pomerania Occidentală
Nutriționiști (m/f/d) pentru proiectul „Munca consumatorilor în cartier”
Caută Centrul de Medicină Nutritivă din Berlin
Nutriționist/Dietician (m/f/d)
Căutați personal medical ambulatoriu în Freigericht (HE)
Asistent menaj (m/f/d)
Caută centrul de educație pentru adulți din München
Nutriționiști/nutriționiști/dietetici/bucătar (m/f/d) pentru seminarii și cursuri de gătit
Caută o companie de servicii de îngrijire în Fuldatal (HE)
Menajer/nutriționist (m/f/d) în calitate de manager de unitate
Caută supermarket organic în Münster
Vânzător specialist (m/f/d) pentru brutarie
Căutați un specialist și o clinică de reabilitare în Stuttgart
Dietiști/nutriționiști (m/f/d) pentru sfaturi, instruire și cursuri de gătit
Caută școala profesională din Mühlhausen (TH)
Nutriționiști/trofologi (m/f/d) ca profesor
Caută cafeneaua și hanul Diakonie din Peiting (BY)
Maestru de menaj sau manager de menaj (m/f/d)
Căutați un serviciu de livrare a cutiei ecologice în Taunusstein (HE)
Bucătar/grădinar/vânzător ca selector de comenzi pentru alimente organice (m/f/d)
Clinica de specialitate a Diakonie din Weibersbrunn (HE) caută
Dietiști/nutriționiști (m/f/d) pentru crearea de planuri de meniu, sfaturi și cursuri de gătit
Clinica de reabilitare din Reinhardshausen (HE) caută
Dietiști (m/f/d) pentru mese dietetice, sfaturi și bucătărie de predare
Caută o companie de servicii din Hamburg
caută nutriționiști/nutriționiști (m/f/d) pentru serviciul de teren în Renania
Căutați o școală pentru dieteticieni în Mainz
Asistent (m/f/d) la conducerea școlii
Clinica din Burg (Spreewald/BB) caută
Dietiști (m/f/d) pentru prepararea alimentelor, sfaturi, instruire și predare bucătărie
Căutați un centru agricol în Wangen im Allgäu
Absolvenți universitari industria produselor lactate, tehnologie alimentară pentru (m/f/d) pentru formare, educație continuă și formare
Căutați un restaurant și un serviciu de catering în Saalstadt (RP)
Menajeră/bucătar (m/f/d)
Căutați un supermarket organic în Osnabrück (NI)
Vânzător de măcelărie (m/f/d) pentru ghișeul de produse proaspete
Caută producători de pâine organică în Berlin
Brutărie (m/f/d)
Sperăm că buletinul informativ UGB vă va oferi informații valoroase. Dacă nu mai doriți să primiți buletinul informativ în viitor, vă rugăm să ne trimiteți acest mesaj cu subiectul „dezabonați-vă”. Dacă adresa dvs. de e-mail s-a schimbat: vă rugăm să ne trimiteți un e-mail care să precizeze adresa nouă și cea veche și veți continua să primiți periodic buletinul informativ.