Bulion de pui cu ou

12-15 minute

Bulion de pui - în sine este unul dintre acele gustoase, ușoare, cu un gust discret de mâncăruri. Dar când este servit cu bucăți de carne, ouă și alte ingrediente perfect potrivite, obținem un fel de mâncare minunat și satisfăcător. De aceea, vă oferim să pregătiți un bulion delicios, transparent, care, în combinație cu oul, va deveni o capodoperă a gătitului dvs. de casă.

Rețetă de bulion de pui cu ou, crutoane și legume

  • Spate de pui - 800 g;
  • Ou de pui (pe portie) - 1 bucata;
  • Pâine albă - 100-120 g;
  • Ulei vegetal - 3 linguri. Linguriţă;
  • Ceapă - 1 bucată;.
  • Ardei parfumat - 3 mazăre;
  • Sare de masă - 0,5 linguri. Linguriţă;
  • Apă - 2-2,2 l;
  • Verzii din mărar și pătrunjel - pentru 5-7 ramuri.

Spălați spatele de pui în apă rece, puneți-le într-o cratiță adâncă și turnați apă potabilă peste ele. Aici, adăugați ceapa întreagă spălată (în păstăi), mazărea de ardei dulce și așezați bulionul pe farfurie cu modul de foc mediu timp de 50-60 de minute. Când bulionul atinge punctul de fierbere, este necesar să îndepărtați spuma inutilă cu un zgomot sau o lingură mare. 12-15 minute înainte de preparare, adăugați sare.

Gatiti un ou de pui fiert intr-un recipient mic de metal. Luăm pâinea de ieri și o tăiem cu cuburi frumoase prăjite în ulei fierbinte până se formează cruste.

Din spatele bulionului de pui finit, puteți colecta carnea și o puteți trimite înapoi în farfurii. Dar dacă doriți să vă bucurați de gustul bulionului, ar trebui să-l strecurați și să găsiți o altă utilizare pentru pui. Serviți vasul cu oul, tăiat în două crutoane minunate crocante și ierburi aromate proaspete.

Bulion de pui cu taitei si ou pocat

  • Piept de pui - 1 buc;
  • Ouă de pui - 6 bucăți;
  • Morcovi (mici) - 1 bucată;
  • Sare „extra” - după gust;
  • Mazăre de ardei negru - 4-5 buc;
  • Ceapă verde - 1 buchet;
  • Făină de grâu - 200 g.

Gatiti un bulion cu piept de pui si cateva mazare de piper negru si, de asemenea, timp de 12-15 minute inainte de sfarsitul fierberii, il adaugam intr-un mod cunoscut.

Aluatul frământat amestecat cu cele două ouă proaspete, un vârf de sare plată și făină cernută, care se desfășoară cu nerăbdare foarte subțire cu un sucitor. Tăiați în benzi late și lăsați să se răspândească înainte de a pregăti bulionul.

bucăți carne

Tăiați morcovul în fâșii subțiri și puneți în bulionul de pui gata de mâncare, din care am primit până acum carnea gătită pentru răcire. După ce morcovii se gătesc 4-5 minute, turnați cu grijă pastele fierte în bulion. Când pastele sunt aproape gata, dar puțin mai ferme, începem (unul câte unul) să scufundăm ouăle rămase din coajă. După 6-7 minute, opriți gazul și umpleți bulionul cu tăiței în porții, astfel încât să existe un ou pocat în fiecare farfurie. Tot în fiecare fel de mâncare punem bucăți de carne tăiată din piept de pui și presărăm totul cu ceapă verde tocată.