Bulion de țelină cu găluște cu șuncă Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 1,1 ug | (6%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3 mg | (25%) | |
| Vitamina K | 95,2 pg | (159%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 10,9 mg | (91%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 250 pg | (83%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotina | 11,9 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1 μg | (33%) | Mai Mult |
| vitamina C | 20 mg | (21%) | |
| potasiu | 1.348 mg | (34%) | Mai Mult |
| Calciu | 282 mg | (28%) | Mai Mult |
| magneziu | 81 mg | (27%) | Mai Mult |
| fier | 3,7 mg | (25%) | Mai Mult |
| iod | 16 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 3,6 mg | (45%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,9 g | ||
| acid uric | 98 mg | ||
| colesterolului | 142 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 12 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Feliați chiflele și puneți-le într-un castron. Aduceți laptele la fiert și turnați peste el. Lasă-l să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute.
Curățați șalota și tăiați-o ca șunca. Transpirati scurt in unt fierbinte si amestecati cu patrunjel, cimbru si oua in paine de galuste. Se condimentează cu sare și piper și se mai adaugă puțin firimituri, dacă este necesar, astfel încât să se formeze un aluat ferm, ușor maleabil.
Formați 8-12 găluște din masă. Puneți multă apă sărată clocotită și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute la foc mic.
Între timp, curățați și spălați țelina și tăiați în bețe înguste. Se clătește frunzele de țelină, se agită uscate și se toacă mărunt. Aduceți bulionul la fiert, adăugați bețele de țelină și fierbeți la foc mediu timp de 10-15 minute. Apoi condimentează cu sare și piper.
Îndepărtați găluștele de slănină cu ajutorul unei oale de sită, lăsați-le să se scurgă, distribuite pe farfurii și umpleți cu supa. Se serveste presarat cu verdeata de telina.