Bunăstare gourmet - Le Point

Știați ? Cuvântul dietă provine din greacă diaita, „Arta de a trăi” și latină diaeta, „Dieta prescrisă în scopuri terapeutice”.

De fapt, din cele mai vechi timpuri, știm că dieta joacă un rol major în sănătate. Astfel, scrierile lui Hipocrate sunt și astăzi relevante: „Fiecare dintre substanțele oferite de dieta omului acționează asupra organismului său și o modifică într-un fel sau altul și este întreaga sa viață. sau recuperându-se ”, a scris el. Să cităm și celebrul său ordin: „Fie ca mâncarea să fie primul tău medicament!” Platon este, de asemenea, convins de acest lucru: „Dacă boala te lovește, o dietă adecvată îți va oferi cele mai mari șanse de recuperare”.

Școala din Salerno

Între căderea Imperiului Roman și Renaștere, școala din Salerno a jucat un rol foarte important în istoria medicinei. Legenda spune că a fost fondată de patru medici, un latin, un grec, un evreu și un arab. Activ din secolul al IV-lea până în al XIV-lea, a oferit predare în medicină și chirurgie pe baza studiului textelor antice și a examinării pacienților. Rezolut laic, era deschis tuturor indiferent de originea sau religia lor. Își datorează reputația operelor scrise de maeștrii care au animat-o. Preceptele scrise în 1060 în versuri latine în cea mai faimoasă lucrare a sa, Medicină conform regimului de sănătate al școlii din Salerno, sunt însoțite de reguli de moralitate, deontologie și igienă alimentară. Din nou aici, a mânca bine este considerat primul tratament.

---