Buruieni delicioase de 5 ori creștere sălbatică comestibilă din grădină
1. păpădie
Dacă aveți păpădie în grădina dvs., este dificil să scăpați de ele, deoarece florile galbene sunt încăpățânate și semințele păpădiei se răspândesc necontrolat în toate direcțiile.
Acum te-ai putea tortura trăgând din pământ cu multă forță stocurile de lapte adânc înrădăcinate ale plantei - sau te poți relaxa și culege flori și frunze și îmbogăți astfel meniul de vară.
- Florile larg deschise ale păpădiei pot fi transformate în jeleu - o alternativă excelentă, vegană la miere!
- Puteți mura florile închise cu sare, oțet și ceapă și apoi le folosiți ca niște capere.
- Frunzele sunt grozave ca salată și au cel mai bun gust când sunt încă tinere și fragede.
2. Iarbă de spumă de grădină
De fapt, mult prea drăguță pentru a fi considerată o buruiană, planta din spumă de grădină este încă un ghimpe al multor grădinari. Puteți folosi aproape întreaga plantă în bucătărie - doar tulpinile sunt puțin prea greu de mestecat. Dar lăstarii, frunzele și florile sunt o delicatesă picantă.
- Imprastiați varza tocată pe unt sau pâine de quark.
- Folosiți-l ca o cresă sau o rucola într-o salată.
- Condimentează omleta cu buruieni în loc de arpagic.
Important: se spală bine înainte de consum! Întrucât planta crește aproape de pământ, nisipul pătrunde rapid în mâncare - și cui îi place atunci când se macină între dinți?
3. Giersch
Dacă nu abordezi vârstnicii solului primăvara, vei avea un covor gros de buruieni în pat vara. Chiar dacă s-ar putea să nu doriți nici măcar iarba de capră înfiorată albă în grădină: acum este acolo și este frumos că poate face mai mult decât să crească.
- Frunzele tinere condimentează salata.
- Giersch se potrivește bine cu păpădia și urzica - ceea ce face o supă sofisticată.
- Sau ce zici de pesto de casă: zdrobește frunzele într-un mortar, adaugă ulei, migdale mărunțite, sare și piper - gata!
Și dacă vă enervează acum că ați dezrădăcinat toate mașinile din grădina dvs.: Nu vă faceți griji, probabil că se va întoarce anul viitor, deoarece rădăcinile acestei buruieni delicioase pot dura mult.
4. Iarbă nasture
Butonul sau planta franceză este o adevărată bombă de fier și proteine și poate fi procesată ca legumele cu frunze. În principiu, toate părțile acestei buruieni deasupra solului sunt comestibile. Totuși, spre toamnă, plantele devin destul de lemnoase, deci ar trebui să alegeți numai lăstarii superiori.
- Gatiti varza nasture ca spanacul.
- Profitați de numeroasele vitamine și minerale, incluzând planta într-un smoothie verde.
5. Chickweed
Buruieni încăpățânate sau legume sălbatice pe tot parcursul anului? Totul este o chestiune de perspectivă! Puiul este una dintre ierburile și buruienile sălbatice comestibile pe care le puteți găsi în grădină aproape tot timpul anului.
- Datorită gustului său destul de blând, puteți folosi puiul ca bază pentru salate proaspete.
- Planta se potrivește perfect într-un unt de plantă de casă.
- Iarba merge, de asemenea, ca o garnitură gătită pentru orez, cartofi sau paste.