Aspen - compoziția, utilizarea, contraindicațiile
Boletus aparține familiei boletovyh. Există diferite tipuri de el în natură. Cele mai frecvente aspen galben-maroniu, alb și roșu (acesta din urmă se numește mai des krasnogolovikom). Piciorul este alb, iar partea superioară este acoperită cu solzi negri sau maro care seamănă cu solzi. Diametrul capacului de la 5 la 25 cm. Bug boletus pulpă albă, și apoi în aer a început să devină roz, apoi negru. Aceste ciuperci cresc suficient de repede pentru fiecare zi, masa cu aproximativ 20,0 g. Ciupercile porcini pe tot parcursul vieții sunt de numai 11 zile.
Răspândit în natură
Aspenul crește de obicei în pădurile mixte și de foioase. Poate fi adesea găsit în cartier cu aspenii tineri pentru care această ciupercă și-a luat numele. În Rusia, aspenul se găsește în pădurile din Orientul Îndepărtat și Siberia, în regiunea Perm, regiunile Penza, Moscova, Murmansk și Leningrad.
Aplicare ciuperci porcini
Conform opiniei nutrienților și are un gust aproape la fel de bun ca Boletus Boletus. Poate fi fiert, prăjit, uscat, murat, sărat. În mâncare se poate folosi nu numai pălăria, ci și piciorul. Cu toate acestea, mulți fani consideră că este o ciupercă puțin dură.
În timpul gătitului, carnea ciupercii devine întunecată. Pentru a preveni acest lucru, aspen înmuiat într-o soluție slabă (0,5%) de acid acetic sau acid citric timp de 30-40 de minute.
Aspen poate fi folosit pentru a face salate și supe delicioase. Această ciupercă este perfect combinată cu varză, cartofi, hrișcă și orez. Ciupercile uscate pot face ca supa să nu se înrăutățească în bulionul de calorii.
Compoziția ciupercilor aspen
Aceste ciuperci conțin carbohidrați, grăsimi, proteine. Sunt bogate în fibre, minerale și vitamine (grupa B, C, A, PP). Conform conținutului de vitamina PP aspen nu sunt mai rău decât drojdia și ficatul, iar conținutul de vitamine B - culturi.
Aspenii au suficiente proteine, dar din păcate sunt absorbiți de corpul uman și sunt puțin inferiori proteinelor din carne. Cu toate acestea, o parte din proteine sunt toți aminoacizii esențiali. De aceea, nutriționiștii recomandă includerea intervenției chirurgicale în dieta persoanelor care au avut boli inflamatorii sau infecțioase.
Ciupercile uscate calorii sunt 314, 7 100 kcal, 0 grame de ciuperci și proaspete - 22 kcal.
Contraindicații
Persoanele cu afecțiuni hepatice și/sau renale nu consumă aspen frecvent sau în cantități mari.
Fapt interesant
Folosiți aspen, nu vă puteți teme de otrăvire, deoarece această ciupercă nu poate fi confundată cu nici o ciupercă necomestibilă sau otrăvitoare.
Plop uscat
Plopul uscat în cantități mari conține minerale și fibre. Ele ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, scad tensiunea arterială, elimină durerile de cap.
În plus, aspenul uscat este bogat în vitaminele PP, D, C și B, care sunt atât de importante pentru multe procese metabolice, sănătatea generală și frumusețea persoanei.
Contraindicații la ciupercile uscate
Toate ciupercile, în special cele uscate, sunt hrană pentru tractul gastro-intestinal suficient de grea la om. Prin urmare, nu utilizați cantități mari de alimente uscate Aspen pentru vârstnici și copii. Aspen ar trebui să fie complet exclus din dieta celor care suferă de intoleranță individuală la aceste alimente.