Busuioc sfânt (Kaprao)

Busuiocul sfânt (Ocimum sanctum) este o plantă din familia Lamiaceae, cunoscută și consumată în India de peste 5000 de ani. Busuiocul Sfânt își datorează numele faptului că este cultivat în mod tradițional lângă temple. Această varietate de busuioc (numită Tulsi în India) este considerată un adevărat elixir al vieții, o plantă care promovează sănătatea și longevitatea.

sfânt

Înzestrat cu frunze fine striate de vene purpurii și flori mov, busuiocul sfânt își livrează tot parfumul în vasele bucătăriei thailandeze. Îmbunătățește sosurile, curry-urile și cartofii prăjiți cu gustul său piperat. Frunzele sale pot fi, de asemenea, scufundate câteva clipe în ulei în clocot și pot ieși crocante pentru a garnisi felurile de mâncare.

Dar cel mai popular și mai popular fel de mâncare din Thailanda este, fără îndoială, Pad Kaprao Moo (carne de porc cu busuioc).