Cădeți din nou în copilărie cu aceste vermicele de lapte!
1 septembrie 2015
Timp de pregătire: 30 de minute
vermicele din lapte acesta este un desert regresiv pe care îl ador. La fel ca budinca de orez sau smântâna de porumb, budinca de paste mi-a marcat copilăria, deoarece are ceva de familie. Deseori este duminică când am făcut-o acasă și mirosul de mirodenii mi-a stârnit deja pofta de mâncare!
Cu toate acestea, a trebuit să aștept câteva ore înainte să mă bucur de ea după-amiaza sau seara.
Această rețetă din copilăria mea, o împărtășesc cu voi, sperând că vă va permite, de asemenea, să faceți un mic pas înapoi în aceste amintiri emoționante. Fără alte întrebări, în bucătărie pentru pregătirea vermicele din lapte potrivit mătușii Maryse !
Ingrediente
Pentru 7 părți de vermicelli din lapte
100 g paste făină
190 g lapte condensat îndulcit
535 ml de apă
Panglică de 1/2 tei
1 baton de scorțișoară, adică 5g
1 vârf de nucșoară proaspăt măcinată
1 linguriță de extract de vanilie
1 păstăi de vanilie
4 picături de esență de migdale amare
Pregătirea părului de înger
Într-o cratiță, puneți apa și laptele condensat îndulcit. Se adaugă scorțișoară, nucșoară, lime, fasole de vanilie împărțită în două, extract lichid de vanilie și se lasă să se infuzeze la foc mediu timp de 20 de minute, fără a fierbe vreodată.
La sfârșitul celor 20 de minute, adăugați pastele vermicelli și amestecați.
Lasă-le să gătească la foc mic, fără a aduce focul la fiert, timp de 7 minute.
Adăugați esența de migdale amare. Dă o ultimă întoarcere a lingurii și pune imediat în ramekins.
Sfaturile și sfaturile mele pentru făină de lapte de succes:
- Preparatul trebuie să fie bine aromat, așa că nu zgâriați condimentele
- Nu vă faceți griji dacă preparatul este lichid atunci când îl puneți în ramekins. Se va întări pe măsură ce se răcește, rămânând în același timp cremos.
- Odată ce preparatul este gătit, îndepărtați-l imediat de pe foc, astfel încât vermicelii sau părul de înger să nu se usuce prea mult, știind că fierberea continuă chiar și de pe foc. La rândul meu, îmi place preparatul când este încă cremos odată răcit 🙂
- Cu cât lăsați vermicelii să gătească peste 7 minute, cu atât preparatul va fi mai uscat atunci când se răcește.
- 500ml apă = 500g apă
- Folosesc o ladă pentru a distribui uniform laptele și vermiculele în ramekini.
- Găsește rețeta mea de budincă de orez aici, iar rețeta de cremă de porumb aici.
Despre Tatie Maryse
Alte rețete care vă pot interesa
Rețetă GLUCERIE ȘI MORINGĂ DE FLORI
Rețetă de plăcintă TATIN CHRISTOPHINE - ghimbir de Cassie
Rețetă CHIA SEED PUDDING de Titoon Baker
24 de comentarii
Îmi place această rețetă mulțumesc cu adevărat pentru mătușa Maryse
Vă mulțumim pentru feedback 😉
vermicele este ceea ce punem în supă?
Bună seara, acesta este pastele de vermicelli pe care le puteți pune și în supă.
Am făcut asta în dimineața asta pentru micul dejun, o adevărată încântare tocmai am adăugat esența de vanilie și panglica de var și, din moment ce nu aveam lapte condensat, lapte semidegresat și zahăr. Aveți alte rețete de mic dejun ?