Caise negre uscate naturale fără sâmburi - cumpărați, rețete sănătoase și istorie
O aromă incomparabilă, în care notele de caramel, fructe confiate și miere oferă o experiență gustativă mult mai bogată decât într-un cais uscat portocaliu! Află mai multe
Livrare programată până la Scrisoare urmată.
Livrare programată până la Releu Mondial.
Livrare programată până la Colissimo.
Livrare în Chronopost planificat pentru înainte 1 p.m..
Preț în funcție de greutate, de la 12,90 € *.
În pungă resigilabilă: un pachet de calitate alimentară, opac și resigilabil ermetic cu fermoar, pentru conservarea optimă a aromelor în timp, pregătit special pentru dvs. în ziua expedierii comenzii dvs.
Program de fidelizare: Plătiți mai puțin pentru următoarea dvs. achiziție? Obțineți prețuri mai bune? Prin achiziționarea acestui produs veți câștiga puncte de loialitate care vor transforma următoarea comandă într-o reducere automată a € !
Considerat din Antichitate ca cea mai gustoasă nucă, fisticul ocupă locul preponderent în aperitivele noastre și în cele mai delicioase produse de patiserie. !
din 5,50 €
Vezi detalii Achiziție rapidă
Regina nucilor franceze îți oferă aroma sa dulce aromată, fină, amară și crocantă excepțională. Categorie suplimentară, este ideală pentru decorarea produselor de patiserie, pe brânzeturi sau în ciocolată.
din 3,90 €
Vezi detalii Achiziție rapidă
Toată aroma întregii migdale în versiunea sa conică, o latură practică pentru a economisi timp semnificativ sau un decor frumos !
din 2,40 €
Vezi detalii Achiziție rapidă
Arahide sau L'ami caouette conform marelui Serge (Gainsbourg pentru cei care nu-l urmează) însoțește mâncărurile noastre sărate și dulci cu aroma sa captivantă.
din 1,70 €
Vezi detalii Achiziție rapidă
Ce este caisul negru uscat ?
Caisul crește pe ... caisul! Acest copac de dimensiuni modeste aparține familiei Rosaceae și poartă denumirea științifică de Prunus armeniaca. Prin urmare, se alătură aceluiași gen ca migdalul, Prunus dulcis, cireșul, piersica și pruna.
Acest fruct, drupa, constă dintr-o carne dulce, foarte ușor suculentă, de culoare galben portocaliu. Conține un miez care nu este comestibil spre deosebire de cel al migdalei dulci.
Cum se face caisul negru uscat ?
Turcia, înainte de a fi țara pionieră în agricultura ecologică, se poziționează mai presus de toate ca specialist în fructe uscate. În Anatolia de Est, orașul Malatya este situat faimos pentru caisele sale. Clima aridă a acestei regiuni este echilibrată cu sistemul de deviere a râului Eufrat.
După recoltare, caisele destinate consumului ca fruct uscat se întind pe prelate mari. Vor rămâne expuși la soare timp de 3 până la 4 zile. Apoi poate începe etapa manuală de scobitură, carnea fiind încă relativ flexibilă. Private de piatră, caisele sunt din nou expuse la soare timp de 3 până la 4 zile și își adoptă culoarea maro. Se efectuează apoi sortarea.
De ce este mai bine să consumi o caisă uscată fără sulfit ?
Știm cu toții caisul uscat a cărui frumoasă culoare portocalie se referă la culoarea originală a fructelor proaspete. Da, dar ... Nu este normal! Vă explicăm de ce.
Un cais proaspăt atunci când se usucă se va oxida și, prin urmare, va lua o culoare maro aproape neagră, ca de exemplu un măr.
În cazul caisei portocalii uscate, fructul este uscat cu dioxid de sulf timp de aproximativ 12 ore, timp pentru a absorbi complet acest compus chimic. Alte tehnici implică înmuierea sau pulverizarea sulfitului pe caisa proaspătă. Aceste procese, numite sulfurizante sau sulfitante, permit conservarea fructelor uscate timp de cel puțin 5 ani și păstrarea frumoasei sale culori portocalii strălucitoare.
În plus față de excesul de aciditate și pierderea de vitamine și aromă, adăugarea de sulfit poate fi toxică pentru unii oameni. Poate provoca într-adevăr reacții alergice, sau mai exact intoleranță, migrene, tulburări digestive și distruge bacteriile bune ale microbiotei intestinale.