Calculul prețului pentru sunca dorită

Acum, la întrebarea sau problema mea:
Cum pot calcula toate acestea.
Eu cumpăr:
-carne crudă
-Condimente
-depozitare
-Făină de tămâie
(-Cumpărarea dulapului pentru fumători nu trebuie neapărat să fie inclusă în calcul)

Dar, deoarece carnea crudă are o greutate mai mare decât șunca finită, aceasta trebuie inclusă și în calcul. Asta înseamnă că dacă am 1 kg de carne crudă, se termină cu aproximativ 600-700 de grame de șuncă. Depinde doar de cât timp l-am lăsat să se usuce. Aceasta este acum și o problemă, cum pot calcula asta?.

Ar fi minunat dacă cineva mă poate ajuta cu asta.
Cu salut, INGO

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

ar trebui să creați un tabel în care să creați un calcul pe baza unui kg de carne crudă.
În acest calcul, trebuie să integrați și scăderea în greutate ca valoare% sau greutate absolută (kg).
Aici trebuie să rețineți că pentru a obține 1 kg de șuncă finită, trebuie să adăugați pierderea în greutate la cantitatea de carne crudă.

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

2. Deoarece am 10 șuncă, dintre care unele au fost fabricate diferit (3 șuncă au fost sudate/aspirate pentru decapare, astfel încât au pierdut puțin mai puțină apă decât cele diferit murate) au o pierdere în greutate diferită (dar nu ar trebui să conteze cu adevărat).
Uscarea ar trebui să fie, de asemenea, diferită.

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

Deoarece sunt aici la locul de muncă în acest moment și nu pot încărca sau descărca fișiere aici, aș dori să vă întreb,
creați o schiță a tabelului în Excel așa cum ar putea arăta.

Sugestie de la mine:

Celula A2, A3, A4 etc. Denumirea tipului de șuncă de produs
Din titlurile celulei B1 pentru componentele individuale pentru fiecare tip de șuncă
Sub rubricile din celula respectivă a soiului de șuncă, cantitățile și prețurile consumabilelor respective.
Coloanele consumabilelor trebuie să conțină fiecare o coloană pentru cantitate și o coloană pentru preț, astfel încât la sfârșitul fiecărei linii (tipul de șuncă) veți obține un preț pentru rețeta respectivă cu formula corespunzătoare.

Când aveți acest lucru gata pentru dvs., vă rugăm să încărcați schița.

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

deoarece nu doriți să intrați în roșu, faceți-o astfel:

Foaia de lucru numită „Sheet3”
A.	C.
33	Achiziționare:
34	carne	125,00 Ђ
35	Condimente	Ђ 12.00
36	Făină de tămâie	60,00 Ђ
37	depozitare	25,00 Ђ
38	Total:	Ђ 222,00
39	Șuncă de masă:	6500g
40	Preț/kg	34,15 Ђ

celulă	formulă
C38	= SUMA (C34: C37)
C40	= C38/C39 * 1000

Puteți introduce acest lucru separat pentru fiecare rețetă. Puteți fie să determinați masa de șuncă la o rată fixă de 65% din masa brută, fie să cântăriți după fumat și apoi să stabiliți prețul. Colegii vor putea trăi cu un preț orientativ pe kg dacă comandă.

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

foarte nobil dacă calculezi așa, dar mergi după asta.

Tu ai:
- Costurile energiei (sau lemnul gratuit?)
- Costuri de achiziție (nici carnea nu vine de la sine)
- Cu toate acestea, faceți un bonus mic de profit care reprezintă cel puțin un salariu mic sau acoperă alte costuri și riscuri necunoscute (5% -10%).

Unde pot comanda?

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

nu s-a uitat atent?

Citat:

- Costurile energiei (sau lemnul gratuit?)

Citat:

Făină de tămâie 60,00 Ђ

Citat:

- Costuri de achiziție (nici carnea nu vine de la sine)

Citat:

Carne 125,00 Ђ

Probabil că toate costurile distribuite pe masa de șuncă finită ar trebui să se potrivească, corect?
Deși presupun că aceasta este încă o chestiune de curtoazie pură, altfel ar fi din nou o afacere și ar trebui să ruleze printr-o contabilitate corectă.

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

Am pus aici o schiță după ce mi-am dat seama că nu ați făcut niciun progres.

Puteți ajusta cantitatea produsă în celula L3, apoi veți obține întotdeauna costurile actuale ale materiei prime în M3.
De asemenea, ar trebui să ajustați cantitățile și valorile din rețetă la valorile reale.

În linia 4 puteți introduce următoarea rețetă, trebuie doar să copiați formula în jos.

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

puteți vedea cât de puțin știu despre fumat. Deci este încălzit cu tămâie etc.

Cu toate acestea, costurile de achiziție constau în prețul de achiziție și transportul (sau colectarea cu propria mașină) și alte costuri auxiliare, de exemplu, telefonul.

Poate că aceste „alte costuri” sunt marginale, poate nu. Ar trebui să fie doar un indiciu de luat în considerare. Desigur, nu ar trebui să se facă niciun profit. Dar dacă plătește mai mult și nici măcar nu observă - urât. Cu 3 sau 4 colegi buni - nu contează. La 10 sau 20 de lucruri ar putea arăta diferit.

Nu am vrut să spun mai multe și cred că subiectul poate fi bifat.

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

Trebuie să recunosc că încă nu sunt cu masa mea, dar contribuția lui Andreas la tabelul Excel se apropie foarte mult de ideea mea.
Nu totul trebuie/nu trebuie să fie inclus în calcul.
Pot omite costurile de achiziție și energie, costurile de stocare etc., altfel 100 de grame de șuncă costă aproape 4 euro. Nu vreau să cer pe nimeni să facă asta.
Cred că iau aproximativ 1,40-1,60 EUR pentru 100 de grame.
Acest lucru se va produce după evaluarea filei Excel.
Dar nu vreau neapărat să merg mai sus

Pot descărca tabelul lui Andreas și îl pot schimba sau trebuie să-l scriu singur?
Sună foarte leneș, dar așa cum am menționat deja, cunoștințele mele și timpul cu 2 băieți sunt foarte limitate.

Și Bosko are dreptate: dacă vreau să vând, trebuie să înregistrez o tranzacție și mai sunt multe (certificat de sănătate, licență comercială etc.)

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

Cod:

Cred că iau aproximativ 1,40-1,60 EUR pentru 100 de grame.

atâta timp cât pot obține șuncă din Pădurea Neagră pentru 8-10/kg de la fermier, acesta este încă un preț ridicat.

- AW: Căutați un calcul al prețului pentru șuncă

nu că spun că doar mă plâng. Dar cred că ai înțeles.

Aici este o masa. Nu am nicio idee despre fumat, trebuie să introduceți singur prețurile reale de achiziție și rețeta.

> Pentru comenzi, vă rog să-mi trimiteți făină

Comanda va ieși în curând, vă rugăm să trimiteți șunca prin e-mail cât mai curând posibil.

mfg Andreas
_________________
Biroul 2002/2010
Când ajuți pe altcineva să urce pe munte, te urci și tu.