Calmar cefalopod, uscat, caracatiță

În această dimineață, Olivier Poels este interesat de cefalopode sezoniere, moluște precum calmarul. Ele pot părea ușoare, dar atunci când sunt pregătite corespunzător sunt delicioase.

uleiuri esențiale

Rețeta de neratat a lui Olivier Poels: Calamari a la Romana

Ingrediente pentru 4 persoane

  • Aproximativ douăzeci de inele de calamar (5 până la 6 per persoană). Le găsești deja pregătite la pescărie
  • 3 linguri de făină
  • 1 lămâie
  • Sare piper
  • 1 friteuza