Calmar umplut - Cuptor la cuptor deschis
Prima dată când făceam noi înșine calmar umplut a fost de fapt planificată complet diferit. În mod surprinzător, familia ei a venit de la Munchen de ziua ei și am căzut într-o ușoară cumpărături. În plus față de multe alte articole, au fost cumpărate patru tuburi de calamar deja curățate și patru calamari mai mici, care trebuiau încă eviscerați și curățați. Acestea au fost inițial destinate grătarului, dar au fost apoi congelate sub vid, deoarece nu am putut mânca tot ce aveam de departe. Dar ce să faci acum cu minunatele calamar?
Cu această bogăție de informații, m-am adresat unui coleg sardin care este și un bucătar pasionat și mi-a dat următoarea rețetă gustoasă pentru calmar, pe care ar trebui să o gătiți cu siguranță. Cu cât adaugi mai mult usturoi, cu atât prietenii și colegii tăi vor fi mai recunoscători și fericiți a doua zi.
Ajunge mai repede acolo
Cum pregătim tuburile umplute de calmar?
Am curățat deja tuburile de calmar pe piața angro. Dar supermarketul nostru bine aprovizionat are și tuburi de calmar la tejgheaua de pește. Dacă nu îl puteți obține, întrebați în spatele tejghelei dacă îl puteți comanda. Apoi spălăm din nou tuburile de calamar curățate sub apă rece. Am cumpărat și calamari mici pe care îi vom folosi pentru umplutură. Cu toate acestea, trebuie să le curățăm și să le curățăm.
Pentru a face acest lucru, vă împingeți ciocul - cu puțină îndemânare este foarte ușor. În plus, de obicei simți ceva greu în corpul tău. Acesta este scheletul pe care îl puteți scoate. Încă poți îndepărta pielea ușor purpurie din tuburi, dar tăiem complet aceste calamari mici. Prin urmare, nu este absolut necesar să îndepărtați pielea. Calmarul tocat se amestecă cu condimente și pesmet și se pune în tuburile de calmar. Le puteți sigila apoi cu scobitori, astfel încât să nu iasă nimic din tuburi atunci când coaceți în cuptor.
Cât durează tuburile umplute de calmar în cuptor?
Durata de timp în cuptor depinde întotdeauna de mărimea și abundența calmarilor. În cazul nostru, tuburile au o dimensiune de aproximativ 7-10 cm. Cu această dimensiune ar trebui să aveți nevoie de 20 până la 30 de minute la cuptor. Tuburile sunt rulate într-un amestec de pesmet. Un indicator foarte bun este atunci când pesmetul a devenit o culoare frumoasă, ușor maronie.
Calmar umplut - și ce să faci cu el?
Această rețetă este excelentă ca starter. În plus, le oferiți oaspeților niște salată ca pat și unul dintre aceste tuburi de calmar deasupra. În loc de salată, puteți încerca și salata noastră de linte făcută din linte de beluga. O salată de roșii drăguță și ușoară se potrivește perfect aici.
Doriți să serviți calmarul ca fel principal? Apoi, pe lângă salată, este potrivită și o sursă de carbohidrați precum cartofii prăjiți sau orezul. Sau puteți adăuga o baie și o focaccia suculentă. Avem, de asemenea, o rețetă simplă pentru dvs. pentru asta.