CALORII Cantal

100g de cantal îți aduce:

Cantal este

Câte calorii în cantal ?

Cantal este o brânză presată franceză, nefiertă, făcută din lapte de vacă crud sau pasteurizat. După cum sugerează și numele său, Cantal este o brânză originară din Masivul Central și, mai exact, din departamentul Cantal. Particularitatea acestei brânzeturi provine din forma sa. Astfel, spre deosebire de alte brânzeturi maturate, prezentate adesea sub formă de roți, Cantal este o brânză în formă de patru, adică un cilindru înalt. Pe de altă parte, compoziția sa îl diferențiază cu greu de alte brânzeturi. La fel ca ei, Cantal este o sursă bună de proteine, dar este destul de bogat în grăsimi. De fapt, există 30g de lipide la 100g. Astfel, consumul a 100g de Cantal oferă mai mult de 380 kcal.

Știați ?

Cantal este o brânză care vine în mai multe soiuri. Acestea sunt în esență rezultatul unei maturări mai mult sau mai puțin lungi. Astfel, există 3 tipuri principale de Cantal. Primul este tânărul Cantal. Aceasta, deoarece este maturată doar 1 sau 2 luni, are o coajă de culoare gri deschis și un gust foarte blând. Al doilea tip de Cantal se numește „între”. Este un fourme cu vârsta cuprinsă între 3 și 6 luni. Deoarece timpul de coacere este mai lung, coaja este mai întunecată, aluatul mai gras cu un gust mai pronunțat. În cele din urmă, ultimul tip de Cantal este vechiul Cantal. Maturarea mai mult de 7 luni îi conferă o aromă puternică. Pe scurt, alegerea este grozavă. Atunci totul este o chestiune de gust. Dar, ca garanție a calității, vă puteți baza pe denumirea de origine controlată obținută din 1956.