CALORII Carne de vită încornorată

100g de carne de vită Corned vă aduce:

Câte calorii din Corned Beef ?

Carnea de vită corned este un preparat culinar făcut din carne de vită slabă sărată. Particularitatea acestei rețete este că este vândută în cutii în formă de pâine de carne. Foarte practic, carnea de vită poate fi transportată cu ușurință și consumată direct din cutie. Deci, la picnic sau la serviciu, carnea de vită poate fi de ajutor. Bogat în proteine, conținutul său de lipide este încă ridicat chiar dacă bucățile folosite pentru prepararea sa sunt relativ subțiri. Astfel, 100 g de carne de vită în porumb asigură aproximativ 221 kcal.

Istoria cărnii de vită

Istoria cărnii de vită este adesea asociată cu războaie, în timpul cărora această mâncare a jucat un rol esențial în hrănirea soldaților, a civililor sau a prizonierilor. Într-adevăr, deoarece era conservat, putea fi ușor luat în pachetele militare și oferit populațiilor. De fapt, încă din secolul al XIX-lea, soldații francezi din Coasta de Fildeș au poreclit carnea de vită corned „carne de maimuță”. Unii cred că această expresie ar proveni fie din ambalajul cutiilor în care trebuia să apară o maimuță, fie din deschizătoarele de conserve de marcă de maimuțe, date armatei franceze. Dar, istoria cărnii de vită este în primul rând legată de evoluția preparării cărnii sărate. Pentru că, să nu uităm că termenul „corned beef” conține cuvântul englezesc „corn” care înseamnă boabe și care desemnează boabele de sare condimentând carnea și permițând conservarea acesteia.

---