CALORII Cartof dulce

100g de cartofi dulci vă oferă:

Câte calorii din cartoful dulce ?

Cartoful dulce este o plantă, cultivată în principal la tropice, pentru tuberculii săi comestibili, alungită și uneori ciudată. În funcție de soi, pielea cartofului dulce poate varia de la maro-violet la galben-ocru, iar carnea variază de la alb la portocaliu la galben. În gură, cartoful dulce este similar cu castanul, prin dulceața și textura sa făinoasă. Din punct de vedere nutrițional, ca și cartoful, cartoful dulce este bogat în amidon. Acest lucru explică în mare măsură conținutul său de carbohidrați, mai mult de 20 g la 100 g. În medie, 100 g de cartofi dulci crudi oferă aproximativ 100 de calorii.

Istoria cartofului dulce

Originile cartofului dulce sunt încă neclare, deoarece nu s-au găsit exemplare sălbatice. Astfel, unii cred că ea a fost originară din subcontinentul indian. Alții, dimpotrivă, cred că își are rădăcinile în America de Sud. Mai mult, săpăturile arheologice, efectuate în Peru, par să confirme originea sud-americană datorită vestigiilor care datează de mai bine de 8.000 de ani. Astfel, prin exploratorii europeni, care au început să exploreze Lumea Nouă, cartoful dulce a fost introdus în Europa. În Franța, de exemplu, abia în 1750 Ludovic al XV-lea a crescut într-o seră privată. Apoi, sub domnia lui Napoleon, cartoful dulce a fost din nou în centrul atenției datorită soției sale, Joséphine de Beauharnais, de origine martinicană.

---