Calorii ceapă fapte nutriționale și energie
33 kcal
Ceapă nutrițională
| Proteină | 1,0g |
| gras | 0,0g |
| glucide | 6,0 g |
| dintre care zaharuri | 4,0 g |
| Fibră | 2,3g |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 33 kcal/138 KJ |
Ceapa de distribuție a energiei
| Proteină | 4 kcal/17 KJ |
| gras | 0 kcal/0 KJ |
| glucide | 24 kcal/101 KJ |
| dintre care zaharuri | 16 kcal/67 KJ |
| Fibră | 5 kcal/19 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
Mancare pentru a merge cu ceapa
ceapă
Are o mulțime de rude și aproape la fel de multe nume. Vorbim despre ceapă (latină Allium cepa), care este cunoscută și sub numele de ceapă, bolle sau pur și simplu ca ceapă obișnuită. În plus, termenul de ceapă este, de asemenea, utilizat în general în botanică pentru un organ de stocare a anumitor specii de plante.
Caracteristicile botanice ale cepei
Dacă doriți, puteți folosi ceapa ca plantă perenă. Cu toate acestea, în practică, se presupune o durată de viață de unu până la doi ani înainte de recoltare. Culinară și relevantă din punct de vedere economic este partea de sub pământ care se îngroașă odată cu creșterea maturității.
Deasupra solului, ceapa apare ca o plantă erbacee care uneori crește până la un metru sau mai mult în înălțime. În partea superioară, se formează până la 100 de flori albe, care sunt grupate într-o ombelă sferică. Cu toate acestea, se poate presupune că înflorirea va fi evitată dacă sunteți interesat de cel mai mare randament posibil.
Distincția între soiurile de zi lungă și cea de zi scurtă este caracteristică cepei. Fundalul este că plantele au nevoie de o anumită lungime a zilei pentru a canaliza suficientă energie în organul de stocare, bulbul propriu-zis. Din punct de vedere botanic, se poate presupune că o ceapă de coajă are părți din împrejurimi
Stratul sunt pur și simplu frunze.
Cultivarea cepei în grădina de acasă este practic posibilă. Acordați atenție unui sol ușor și bine drenat, cu cât mai puține buruieni. În plus, locația aleasă ar trebui să permită mult soare. Ceapa este semănată în februarie, dacă se folosesc seturi de ceapă, sunt suficiente și martie sau aprilie. După aceea, solul trebuie slăbit în mod regulat și trebuie acordată atenție udării uniforme, dar economice.
Perioada de recoltare a cepei începe în iunie și se extinde - în funcție de soi - până în septembrie.
Ingrediente ale cepei
Ingredientele cepei subliniază valoarea sa pentru sănătate. Valoarea calorică de aproximativ 28 kcal la 100 de grame se datorează în principal conținutului de 5,6 la sută în carbohidrați. Grăsimea este de numai 0,1%, iar proteinele reprezintă 1,1%. Pot fi menționate și 1,7% fibre dietetice.
Ceapa își datorează gustul distinctiv și înțepător uleiurilor esențiale pe care le conține. Beneficiul pentru sănătate este că întărește mucoasa stomacului. Legumele conțin, de asemenea, acid folic, vitamina C și fier. Cele mai multe ingrediente sănătoase vin în propriile lor atunci când sunt consumate crude. Dacă ceapa clasică de bucătărie este prea intensă pentru dvs., puteți trece oricând la șalotele sau ceapa roșie strâns legate și mai blânde.
Pentru a folosi ceapa
Există multe utilizări ale cepei. În bucătărie poate fi folosit crud cu o salată sau ca adaos la unt, precum și ars sau gătit. Dacă doriți ca gustul să fie puțin mai blând, presărați ceapa crudă cu sare și lăsați-o să se absoarbă timp de aproximativ 15-30 de minute. Mâncărurile clasice de ceapă sunt tortul de ceapă sau supa de ceapă.
Ceapa trebuie păstrată întotdeauna în aer liber. Un loc răcoros, întunecat și uscat este ideal și permite perioade de depozitare de câteva luni.
Alternativ, ceapa este potrivită și ca plantă medicinală și este utilizată pentru răni și mușcături de insecte, precum și pentru tuse sau hipertensiune arterială.
Origine și distribuție
Abundența de nume indică deja faptul că ceapa a fost evaluată de mai bine de 5.000 de ani. Începutul a fost făcut probabil de vechii egipteni, deși Asia Centrală se presupune că este regiunea de origine.
Pentru vechii romani, ceapa era considerată atunci un aliment de bază la prețuri accesibile. Latina este apoi și limba căreia „Cepula” îi datorează numele actual prin ocolul „zwibolle” al Germaniei de Mijlociu. Cu toate acestea, prima reproducere vizată a avut loc în Olanda în secolul al XV-lea.
În această țară ceapa a fost și este una dintre cele mai comune legume. Unul dintre motive este prețul lor scăzut și se estimează că fiecare al doilea fel de mâncare preparat în Germania conține ceapă într-o anumită formă.
Soiuri similare: Praz | Usturoi | Arpagic | Usturoi sălbatic